Mayasız hamurdan pide nasıl yapılır, tarifi nedir?

Mayasız hamurdan pide, birçok kişi için pratik ve lezzetli bir alternatif sunan bir hamur işidir. Ekşi mayalı veya mayalı hamurlara göre daha kısa sürede hazırlanması, bu tarifi popüler kılmaktadır. İşte mayasız hamurdan pide tarifinin detayları.

Mayasız pide yapmak için gereken temel malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı su
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İsteğe bağlı olarak, iç harcı için: kıyma, sebzeler, peynir vb.

1. Un ve Tuzun Karıştırılması: Öncelikle geniş bir karıştırma kabında un ve tuzu iyice karıştırın. Unun kalitesi pide hamurunun lezzetini etkileyebileceğinden, tercihen yüksek proteinli un kullanılması önerilir. 2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Karıştırma kabına zeytinyağını ekleyin ve ardından azar azar suyu ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur kulak memesi yumuşaklığında, elastik bir kıvam almalıdır. 3. Hamurun Dinlendirilmesi: Hazırlanan hamuru streç film ile sararak 15-20 dakika dinlendirin. Bu işlem, glutenin gelişmesini sağlayarak pidenin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.

İç harcı, pideye lezzet katacak en önemli unsurlardan biridir. Kıyma, sebzeler veya peynir gibi malzemeler kullanabilirsiniz. İşte kıymalı iç harcı için basit bir tarif:

• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı baharatlar (kimyon, pul biber vb.)

1. Soğanların Kavrulması: Soğanı küçük küçük doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile kavurun. 2. Kıymanın Eklenmesi: Kavrulan soğanların üzerine kıymayı ekleyerek suyunu salıp çekene kadar kavurun. 3. Baharatların Eklenmesi: Kıymanın pişmesine yakın biber salçasını ekleyin ve karıştırın. Tuz ve baharatları da ilave ederek iç harcı ocaktan alın.

1. Hamurun Açılması: Dinlenen hamuru un serpilmiş bir yüzeyde merdane ile açın. Hamurun kalınlığı yaklaşık 5 mm olmalıdır. 2. İç Harcının Yerleştirilmesi: Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız iç harcı yerleştirin. Kenarlarını iç harcın üzerine kapatacak şekilde katlayın. 3. Pidenin Pişirilmesi: Önceden ısıtılmış 220 derece Celsius fırında, pide altın rengi alana kadar, yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Pidenin üzerinin daha gevrek olmasını isterseniz, pişirme işleminin sonuna doğru fırın ısısını artırabilirsiniz.

Mayasız pide, sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt, turşu veya yeşil salata ile sunulması lezzetini artıracaktır. Ayrıca, pide dilimlerinin üzerine tereyağı sürmek de hoş bir aroma katacaktır.

Mayasız hamurdan pide, hem pratik hem de besleyici bir seçenektir. Farklı iç harçları ile çeşitlendirilebilen bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için güzel bir ikram olabilir. Afiyet olsun!