Mayasız pizza hamurunda, mayanın olmadığı durumlar için alternatif bir yöntem bulunmaktadır. Tıpkı mayalı hamurda olduğu gibi, tam kıvamında lezzet bulacağınız mayasız pizza hamuru tarifimiz de mevcuttur. Tarifimiz, dört kişilik aile boyu bir pizza içindir. Hamuru, 30 santimetre çapında yuvarlak ya da kare biçimindeki tepsilere serip pişirebilirsiniz. Üst malzemelerde de dilediğiniz gibi farklılıklar yapabilirsiniz.

Un dışındaki bütün hamur malzemelerini derin bir kaseye koyup karıştırın. Daha sonra, azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlayın. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun ve kenara alın. Hamur kıvamına gelince, sos yapımına geçin. Aynı zamanda diğer malzemeleri dilimleyip, rendeleyip hazırlayın.

Sos için listede bulunan malzemeleri kısık ateşte kıvam alana kadar karıştırın. Bütün hazırlıkları tamamladıktan sonra, kenarda bekleyen hamuru tezgâha alıp merdane ile yuvarlak bir biçim verin. Daha sonra, altı yağlanmış olan pişirme tepsinize serip son düzeltmeleri yapın.

Hamurun üstüne sosu döküp köşelerden taşmayacak şekilde yayın. İlk olarak rendelenmiş peyniri serpiştirin ve ardından sucuk ve diğer arzu edilen pizza malzemelerini dizin. Bütün işlemler tamamlandıktan sonra, 200 derecede önceden ısıtılmış fırının alt gözünde 20 dakika kadar pişirin. İpucu olarak, peynir ve diğer malzemeler erimeye başladığı zaman pizzanın üstünü bir tepsi ile kapatıp fırının yalnızca alt gözünü çalıştırırsanız, üstüyle altının eşit miktarda pişmesini sağlarsınız. Böylece üstü kızarık, altı hamur kalmaz. Hepsi bu kadar; pizza pişmesinin ardından yanında buz gibi soğuk içecekle servis yapabilirsiniz.

Mayasız pizza hamuru, zaman kazanmak isteyenler veya maya kullanmayı tercih etmeyenler için mükemmel bir alternatiftir. Bu tarifte kullanılan yoğurt ve kabartma tozu, hamurun kabarmasını ve yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca, hamurun üzerine serpiştirilen malzemeler tamamen kişisel tercihlere göre uyarlanabilir, bu da her seferinde farklı bir lezzet denemenize olanak tanır. Pişirme sürecinde dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, fırının doğru sıcaklıkta olması ve hamurun altının iyi pişmesidir. Bu sayede, evde profesyonel kalitede pizzalar yapabilirsiniz.