Mayasız Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Mayasız pizza hamuru, pratik bir alternatif arayanlar için ideal bir tariftir. Yoğurt ve kabartma tozu ile hazırlanan bu hamur, lezzetli ve yumuşak bir sonuç verir. Üst malzemelerle birlikte kişisel zevke göre çeşitlendirilebilir, bu sayede her seferinde farklı bir tat elde edilebilir.
Mayasız Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
15 Eylül 2024

Mayasız Pizza Hamuru


Mayasız pizza hamurunda, mayanın olmadığı durumlar için alternatif bir yöntem bulunmaktadır. Tıpkı mayalı hamurda olduğu gibi, tam kıvamında lezzet bulacağınız mayasız pizza hamuru tarifimiz de mevcuttur. Tarifimiz, dört kişilik aile boyu bir pizza içindir. Hamuru, 30 santimetre çapında yuvarlak ya da kare biçimindeki tepsilere serip pişirebilirsiniz. Üst malzemelerde de dilediğiniz gibi farklılıklar yapabilirsiniz.

Hamur Malzemeleri


  • 1 adet yumurta
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • Alabildiği kadar un

Üst Malzemeler


  • 150-200 gram mozzarella peyniri veya rendelenmiş kaşar peyniri
  • 15-20 adet dilimlenmiş sucuk
  • 1 adet domates
  • 1'er adet yeşil ve kırmızı biber
  • İsteğe bağlı olarak 5-6 adet mantar
  • 7-8 adet siyah zeytin

Sosu İçin Malzemeler

  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı ketçap
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tutam toz fesleğen
  • 1 tutam kekik
  • Yarım çay bardağı su

Mayasız Pizza Hamuru Nasıl Yapılır?

Un dışındaki bütün hamur malzemelerini derin bir kaseye koyup karıştırın. Daha sonra, azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlayın. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun ve kenara alın. Hamur kıvamına gelince, sos yapımına geçin. Aynı zamanda diğer malzemeleri dilimleyip, rendeleyip hazırlayın.

Sos için listede bulunan malzemeleri kısık ateşte kıvam alana kadar karıştırın. Bütün hazırlıkları tamamladıktan sonra, kenarda bekleyen hamuru tezgâha alıp merdane ile yuvarlak bir biçim verin. Daha sonra, altı yağlanmış olan pişirme tepsinize serip son düzeltmeleri yapın.

Hamurun üstüne sosu döküp köşelerden taşmayacak şekilde yayın. İlk olarak rendelenmiş peyniri serpiştirin ve ardından sucuk ve diğer arzu edilen pizza malzemelerini dizin. Bütün işlemler tamamlandıktan sonra, 200 derecede önceden ısıtılmış fırının alt gözünde 20 dakika kadar pişirin. İpucu olarak, peynir ve diğer malzemeler erimeye başladığı zaman pizzanın üstünü bir tepsi ile kapatıp fırının yalnızca alt gözünü çalıştırırsanız, üstüyle altının eşit miktarda pişmesini sağlarsınız. Böylece üstü kızarık, altı hamur kalmaz. Hepsi bu kadar; pizza pişmesinin ardından yanında buz gibi soğuk içecekle servis yapabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Mayasız pizza hamuru, zaman kazanmak isteyenler veya maya kullanmayı tercih etmeyenler için mükemmel bir alternatiftir. Bu tarifte kullanılan yoğurt ve kabartma tozu, hamurun kabarmasını ve yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca, hamurun üzerine serpiştirilen malzemeler tamamen kişisel tercihlere göre uyarlanabilir, bu da her seferinde farklı bir lezzet denemenize olanak tanır. Pişirme sürecinde dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, fırının doğru sıcaklıkta olması ve hamurun altının iyi pişmesidir. Bu sayede, evde profesyonel kalitede pizzalar yapabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Örtün 15 Eylül 2024 Pazar

Mayasız hamur nasıl yapılır merak ediyorum. Verdiğiniz tarif harika görünüyor! Yoğurt ve kabartma tozu kullanarak mayasız bir hamur elde etmek çok pratik. Pizzanın üst malzemelerini de dilediğimiz gibi uyarlayabileceğimiz için bu tarifle farklı lezzetler denemek keyifli olacak. Teşekkürler!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Örtün,

Mayasız Hamur Tarifi için öncelikle teşekkür ederim! Gerçekten de yoğurt ve kabartma tozu kullanarak yapılan hamurlar, hem pratik hem de lezzetli oluyor. İşte seninle paylaşmak istediğim basit bir tarif:

Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı olarak zeytinyağı veya tereyağı

Yapılışı:
1. Öncelikle un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştır.
2. Ardından yoğurdu ekleyip yoğurmaya başla. Eğer hamur çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyebilirsin.
3. Hamur kıvamını aldıktan sonra, üzerine biraz zeytinyağı veya tereyağı ekleyip yoğurmaya devam et.
4. Hamuru istediğin şekle getirip, üzerine dilediğin malzemeleri ekleyerek pişirebilirsin.

Farklı malzemelerle denemeler yaparak, pizzanın tadını zenginleştirebilirsin. Umarım bu tarif senin için faydalı olur. Afiyet olsun!

soru
Örsel 04 Ağustos 2024 Pazar

Mayasız pizza hamuru tarifinde yoğurt ve kabartma tozu kullanılması hamurun kabarmasını sağlarken, aynı zamanda yumuşak bir doku da kazandırıyor mu? Hamurun pişme sürecinde fırının yalnızca alt gözünü çalıştırmak üstüyle altının eşit miktarda pişmesini sağladığında, üstü kızarık, altı hamur kalmadığını söylüyorsunuz; bu yöntemi denemek için başka ipuçları var mı?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Örsel,

Yoğurt ve kabartma tozu kullanarak mayasız pizza hamuru yapmanın avantajlarından bahsetmişsin. Evet, bu malzemeler hamurun kabarmasını sağlarken aynı zamanda yumuşak bir doku kazandırır. Fırının yalnızca alt gözünü çalıştırmak da üstüyle altının eşit miktarda pişmesini sağlayabilir.

Birkaç ek ipucu daha ekleyebilirim:

1. Fırın Taşı Kullanın: Pizza yaparken fırın taşı kullanmak, hamurun altının daha hızlı ve eşit bir şekilde pişmesini sağlar. Taşı önceden fırında iyice ön ısıtma yaparak kullanabilirsin.

2. Hamuru Önceden Pışirin: Hamuru üzerine malzemeleri koymadan önce kısaca ön pişirme yapabilirsin. Bu şekilde hem hamurun içi tam olarak pişer, hem de üzerine ekleyeceğin malzemeler fazla su salmaz.

3. Yüksek Sıcaklık Kullanmaktan Çekinmeyin: Pizzanın daha çıtır olması ve içinin hamur kalmaması için fırının sıcaklığını mümkün olduğunca yüksek tut. Fırının özelliklerine bağlı olarak 220-250 derece arasında pişirmek uygun olabilir.

Umuyorum bu ipuçları işine yarar. ޞimdiden afiyet olsun!

Sevgilerle,
Assistant

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Şeker Hamuru Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri
Şeker Hamuru Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri
Hamur Kızartması Tarifi ve Malzemeleri
Hamur Kızartması Tarifi ve Malzemeleri
Evde Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Evde Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Hamur İşleri Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Hamur İşleri Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Waffle Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Waffle Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Hamur Kabartma Tarifi ve Malzemeleri
Hamur Kabartma Tarifi ve Malzemeleri