hamur.gen.tr
hamur

Ana Sayfa | Soru Cevaplar | Yeni Makale Ekle | En Son Yapılan Yorumlar  









İçli Köfte Hamuru

İçli köfte hamuru, İçli köfte yaparken, en önemli ve dikkat edilmesi gereken nokta, içli köfte hamurunun kıvamıdır. İçli köfte hamuru istenilen özende hazırlanmayıp kıvamı tutmazsa, dağılır ve yenmeyecek hale gelebilir. İçli köfte hamurunun ana malzemesi, ince bulgurdur. Diğer malzemeler, isteğe göre farklılıklar gösterebilir. Genellikle, yöresel damak tadına göre farklılaşabiliyor. Bazı yörelerde içli köfte hamuruna yağsız kıyma eklenirken, bazılarında ise haşlanmış patates kullanılabiliyor. Eğer kıyma tercih ederseniz, kıyma mutlaka yağsız olmalıdır. Aksi halde, pişerken yağları eriyip dağılır. Burada en önemli nokta, hamurun birbirini tutmasını sağlamaktır. Bana göre, hamurun birbirini tutmasını sağlayan ana malzeme undur. Kullandığınız malzemelere, 2-3 yemek kaşığı kadar un eklerseniz suyla buluştuğu zaman, hamuru tutan malzeme olacaktır.

İçli Köfte Hamuru

Malzemelerin miktarı, yapacağınız kişi sayısına göre farklılaşabilir. Ben, ana malzemelerle yapacağım. İsteğe göre eklemeler yapabilirsiniz.

İçli köfte hamuru malzemeleri

  • 3 su bardağı ince bulgur
  • 4 yemek kaşığı un
  • 1 tane yumurta
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Karabiber
  • Tuz
  • Kırmızı biber

İçli köfte hamurunun yapılışı

Bulguru bir kaba koyun ve üzerine sıcak su gezdirin. Daha sonra, bulgurun şişmesini bekleyin. Bulgur şiştikten sonra, unu, tuzu, yumurtayı salçayı ve baharatları ekleyip içli köfte hamurunu yoğurmaya başlayın. Yoğururken, üzerine aralıklarla ılık su ekleyin ve elinizi ıslayın. Hamur macun kıvamında olana kadar, yoğurma işlemine devam edin. Bulgur birbirini tutup dağılmayacak duruma geldiğinde, içli köfte hamurunuz hazır olacaktır.

Yayınlanma Tarihi : 12.1.2016 09:57:22

İçli Köfte Hamuru Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "İçli Köfte Hamuru"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Hamurdan Dondurma Yapımı

Hamurdan dondurma yapımı, Öncelikle evde çocuklarımızla keyifli bir vakit geçirmek için çok zevkli ve yapımı da çok kolay bir hamur tarifi anlatacağım. Çocuklarımızın el becerilerinin gelişmesi için çok önemli bir etkinliktir. Ayr...

Hamur Şekeri

Hamur şekeri, günümüzde pastalarda, kurabiye ve bisküvilerde süsleme amacıyla sıkça kullanılmaya başlanmıştır. Hamur işlerinin görselliğini arttıran bu uygulama rengarenk hamur şekeri ile yapılmaktadır. Şeker hamuru da denilen ham...

Şeker Hamuru

Şeker Hamuru: Fransızca kökenli, fondant dan gelen şeker hamuru, pasta, kek, kurabiye yapımında kaplama veya dolgu malzemesi olarak kullanılan, genellikle su ve şeker karışımından elde edilen bir hamur türüdür. Su ve şeker karışım...

Şeker Hamuru Kurabiyesi

Şeker hamuru kurabiyesi, son yıllarda oldukça revaçta olan kurabiye tariflerinden biridir. Hem görselliği, hem de lezzeti bu kurabiyelere olan talebi arttırmaktadır. Hayal dünyanıza göre hazırladığınız, farklı şekillerde süslediği...

Pasta Hamuru

Pasta HamuruPastalar ve kekler çaylarımızın yanın da sunulan vazgeçilmez lezzetlerdendir. Pasta yapımı pratik ve zahmetsizdir. Bazı pastalar ise biraz zahmet ister.Pastanın hamurun da kıvam tutturması çok önemlidir. Kıvamı iyi tut...

Gözleme Hamuru

Gözleme hamuru, Gözleme Türk mutfağında oldukça geniş bir yere sahiptir. Hamur işlerine fazlasıyla düşkün bir toplam olarak gözleme çeşitlerini yapmak ve yeme konusunda oldukça başarılıyızdır. Kolaylıkla yoğurduğumuz gözleme hamur...

İtalyan Pizza Hamuru

İtalyan Pizza Hamuru; İtalya pizza hamurunun öbür normal pizzalardan farkı, çıtır çıtır, dumanı üstünde tüten, fesleğen kokusu, üstünde erimiş mozarella peyniri, domates ve zeytinyağı ile pırıl pırıl yeşil beyaz kırmızı renkli ola...

Evde Pizza Hamuru

Evde Pizza Hamuru; Yarım saatten daha kısa bir zamanda yapılabilecek, malzemelerini kendi isteğinize göre oluşturabileceğiniz, oldukça kolay bir pizza tarifidir Damak zevkinize uyan ve canınızın pizza istediği zaman, evde yer alan...

Pizza Hamuru

Pizza hamuru: Pizza yediden yetmişe herkesin severek yediği bol çeşitli bir hamur işidir. Çocukların tek tek zorla yediği ne kadar yiyecek var ise pizzanın içinde severek yiyorlar. Tembel annelerin içinde tam bir kurtarıcıdır pizz...

Börek Hamuru

Börek Hamuru, Börek kahvaltıda ve yemek de çokça tüketilen bir hamur işidir. Bu hamur işine de hiç kimse hayır diyemez ve ülkemizde de çok tüketilir. Börek yapımını daha çok Kastamonu ve Karabük den çıkan insanlar yapar. Bu yörele...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

hamur, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Kasım - 2017