İçli Köfte Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024 Çarşamba

İçli Köfte Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

İçli köfte hamuru, İçli köfte yaparken, en önemli ve dikkat edilmesi gereken nokta, içli köfte hamurunun kıvamıdır. İçli köfte hamuru istenilen özende hazırlanmayıp kıvamı tutmazsa, dağılır ve yenmeyecek hale gelebilir. İçli köfte hamurunun ana malzemesi, ince bulgurdur. Diğer malzemeler, isteğe göre farklılıklar gösterebilir. Genellikle, yöresel damak tadına göre farklılaşabiliyor. Bazı yörelerde içli köfte hamuruna yağsız kıyma eklenirken, bazılarında ise haşlanmış patates kullanılabiliyor. Eğer kıyma tercih ederseniz, kıyma mutlaka yağsız olmalıdır. Aksi halde, pişerken yağları eriyip dağılır. Burada en önemli nokta, hamurun birbirini tutmasını sağlamaktır. Bana göre, hamurun birbirini tutmasını sağlayan ana malzeme undur. Kullandığınız malzemelere, 2-3 yemek kaşığı kadar un eklerseniz suyla buluştuğu zaman, hamuru tutan malzeme olacaktır. Malzemelerin miktarı, yapacağınız kişi sayısına göre farklılaşabilir. Ben, ana malzemelerle yapacağım. İsteğe göre eklemeler yapabilirsiniz.


İçli köfte hamuru malzemeleri

  • 3 su bardağı ince bulgur
  • 4 yemek kaşığı un
  • 1 tane yumurta
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Karabiber
  • Tuz
  • Kırmızı biber

İçli köfte hamuru nasıl yapılır?


Bulguru bir kaba koyun ve üzerine sıcak su gezdirin. Daha sonra, bulgurun şişmesini bekleyin. Bulgur şiştikten sonra, unu, tuzu, yumurtayı salçayı ve baharatları ekleyip içli köfte hamurunu yoğurmaya başlayın. Yoğururken, üzerine aralıklarla ılık su ekleyin ve elinizi ıslayın. Hamur macun kıvamında olana kadar, yoğurma işlemine devam edin. Bulgur birbirini tutup dağılmayacak duruma geldiğinde, içli köfte hamurunuz hazır olacaktır.

İçli Köfte Hamuru Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Makarna Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Makarna Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Ekmek Hamurundan Pizza Tarifi ve Malzemeleri

Ekmek Hamurundan Pizza Tarifi ve Malzemeleri

Kolay Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Kolay Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Milföy Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Milföy Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Evde Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Evde Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Pasta Şeker Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Pasta Şeker Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Pişi Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Pişi Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Hamur Kızartması Tarifi ve Malzemeleri

Hamur Kızartması Tarifi ve Malzemeleri

Hamur Nasıl Yapılır?

Hamur Nasıl Yapılır?

Kıymalı Hamur İşleri Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı Hamur İşleri Tarifi ve Malzemeleri

Baklava Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Baklava Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Ekşi Hamur Tarifi ve Malzemeleri

Ekşi Hamur Tarifi ve Malzemeleri

Hamur Tarifi ve Malzemeleri

Hamur Tarifi ve Malzemeleri

Poğaça Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Poğaça Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Kek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Kek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Kek hamuru, akışkan bir hamurdur. Kurabiye ya da poğaça hamuru gibi önceden yapılıp derin dondurucuda saklanamaz. Ancak gerek lezzetli gerekse pratik olması nedeniyle misaf[...]

Hamur Tatlıları Tarifi ve Malzemeleri

Hamur Tatlıları Tarifi ve Malzemeleri

Hamur tatlıları, hamur tatlıları sütlü tatlılara nazaran daha ağır olsa da Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasındadır. Yüzlerce çeşit hamur tatlısı tarifi bul[...]

Hamurdan Dondurma Yapımı

Hamurdan Dondurma Yapımı

Hamurdan dondurma yapımı, Öncelikle evde çocuklarımızla keyifli bir vakit geçirmek için çok zevkli ve yapımı da çok kolay bir hamur tarifi anlatacağım. Çocuklarımı[...]

Hamur Kabartma Tarifi ve Malzemeleri

Hamur Kabartma Tarifi ve Malzemeleri

Hamur kabartma: Ülke olarak hamur işlerine oldukça düşkün bir milletiz. Kek, poğaça, Börek, çörek, çeşitleri kahvaltılarımızın, beş çaylarımızın, kabul günle[...]

Karbonatlı Hamur Kızartması Tarifi ve Malzemeleri

Karbonatlı Hamur Kızartması Tarifi ve Malzemeleri

Karbonatlı Hamur Kızartması, bu tarifi özellikle kahvaltılarda, beş çayı keyfi esnasında ya da acil durumlarda yapabilirsiniz. Hem çocukların da hem de sizin çok sevece[...]

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6