Elmalı turta, çoğunlukla elma tercih edilerek yapılan bir tatlıdır. Ancak elmanın dışında farklı meyvelerle de harika tatlar elde etmek mümkündür. Elma ve tarçının birleşimi, özellikle çocuklar tarafından çok sevilen enfes bir lezzet ortaya çıkarır. Elmalı turta, hanımların günlerinde veya normal günlerde sıklıkla yaptıkları bir tatlı çeşididir. Meyve ve hamurun birleşimi sayesinde değişik tatlar oluşturmak mümkündür. Özellikle çay saatinde misafirlerinize ikram edebileceğiniz kolay ve çok lezzetli bir hamur işidir.

Öncelikle elmalar yıkanır, soyulur ve rendelenir. Rendelenen elmalar tencereye alınarak toz şeker eklenir ve suyunu çekene kadar pişirilir. Ocaktan almadan önce tarçın eklenir ve karışım soğuması için bir kenara alınır.

Eritilmiş margarin bir kaseye alınır, ardından yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve toz şeker eklenerek karıştırılır. Bir miktar un eklenir, kabartma tozu ve vanilya ilave edilerek tekrar karıştırılır. Kalan un yavaş yavaş eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hazırlanan hamur iki parçaya ayrılır. Birinci beze ince bir şekilde açılarak donması için buzdolabına konulur. Bu arada diğer hamur da açılarak kare fırın tepsisine yayılır ve üzeri elmalı harçla doldurulur. Buzdolabındaki hamur rendelenerek elmalı harcın üzerine serpilir. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Pişen turta üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.

Afiyet olsun.