Pişi Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Pişi Hamuru

Pişi hamuru, genellikle mayalı olarak hazırlanır. Bazı yörelerde buna hamur kızartması da derler. Hatta zamanı olmayanlar fırından aldıkları ekmek hamuru ile pişi paralar. Aslında pişi hamurunun hazırlanması zor değildir. Sadece hamurun mayalanması için, biraz süreye ihtiyacımız var. Yazın sıcak günlerde daha hızlı mayalanan hamurun kışın soğukta mayalanırken biraz daha zamanı ihtiyacı oluyor. Ancak hamuru soğukta sıcak bir ortama alabilirsiniz. Kalorifer peteği üzerine ya da hamuru fırında mayalama gibi seçeneklerinizde var.

Pişi hamuru instant maya, yaş maya dışında karbonatla da hazırlanabilir. Bu vereceğimiz tarifte hiç zorlanmazsınız. Üstelik hamur karbonatla hazırlandığından, pişiyi kızartırken fazla yağda çekmez. Bu açıdan daha sağlıklı bir hamur olduğunu söyleyelim. Hamurun dinlenmesi de daha kısa sürer. Sadece içine ilave edeceğiniz unu azar azar koyun. Çok sert bir hamur olmayacak. Kızartırken de bol yağda kızartın. Pişilerin puf puf kabardığını göreceksiniz. İster sıcak ister soğuk yiyebileceğiniz lezzetli pişiler hazırlayacaksınız. Dilerseniz pişi hamurunu birlikte hazırlamaya başlayalım. Kahvaltı için herkese güzel bir sürpriz olacak. Hepinize kolay gelsin.

Pişi hamuru için gerekli malzemeler

1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar elenmiş un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Kızartmak için sıvı yağ

Pişi hamuru nasıl yapılır?

Hamuru yoğuracağınız kabın içine bir miktar unu koyarak, ortasını havuz şeklinde açın. Buraya yoğurdu, tuzu, sıvı yağı ve karbonatı koyun. Hamuru elinizle yoğurmaya başlayın. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar içine un ilave edin. Pişi hamuru kıvamını bulunca üzerine temiz bir bez örtüp, kenarda 15-20 dakika kadar dinlendirin.

Dinlenen hamuru iri bezelere ayırın. Bunların her birini tezgâhın üzerinde yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Bir bıçakla açtığınız hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar kesin. Tercihen kare parçalar kesebilirsiniz. Bu arada kızartma tavasının içinde sıvı yağı iyice kızdırın. Kestiğiniz hamur parçalarını kızgın yağda kızartın. Pişiler fazla kalın olmadığından kısa sürede pişecektir. Pişen pişileri kâğıt havlu serdiğiniz servis tabağına alabilirsiniz. Pişi hamuru ile hazırladığınız pişiler çok güzel kabaracaktır. Üstelik yoğurtla hazırlandığından çok lezzetli olacak. Sıcak olarak kahvaltı masasına servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 19.01.2024 00:11:10

Pişi Hamuru ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Milföy Hamuru

Milföy Hamuru, Lezzetli böreklerin yapımında kullanılan milföy hamurunu hazır bulabileceğiniz gibi evde kendiniz de yapabilirsiniz. Ayrıca bu yapımı kolay olmakla beraber sizin için ekonomik de olacaktır. Her seferinde markete inmek yerine evde kendi...

Gözleme Hamuru Tarifi

Gözleme hamurunun tarifi, çoğunlukla gözleme en kolay atıştırmalık beslenme ögesinden bir tanesidir. Hemen her şehirde pek çok çeşitte gözleme yapılmaktadır. İster mayalı hamur isterse mayasız hamurlara farklı iç malzemeler ekleyerek çok lezzetli göz...

Evde Şeker Hamuru Yapımı

Evde Şeker Hamuru Yapımı, için oldukça az malzemeyle güzel bir tat ortaya çıkarabilirsiniz. Bunun için şerbet ve pudra şekeri yeterli olacaktır. Bunun için en önemli püf nokta şerbetinizin soğuyana kadar sabırlı olmanız gerekmektedir. Sıcak şerbet pu...

Çiğ Börek Hamuru

Çiğ börek hamuru, Çiğ börek Eskişehir'e göç eden Kırım tatarlarına özgü bir börek çeşididir. Zamanla Eskişehir mutfağının en tanınmış böreği olan çiğ börek hemen hemen ülkenin dört bir köşesinde sevilerek tüketilmeye başlandı. Eskişehir'e giden herke...

Lazanya Hamuru

Lazanya hamuru, lazanya özellikle İtalyanların çeşitli makarnalarından birisidir. Lazanya çoğunlukla kıymalı yapılabildiği gibi aynı zamanda tavuk, sebze çeşitleri, tavuk-mantar ve çeşitli peynirler ile de yapılabilmektedir. Lazanya genellikle üzerin...

Hamur Köftesi

Hamur köftesi, evde yapabileceğimiz basit bir yemek olmaktadır. İçerisindeki şeyler hemen hemen her zaman evde bulunabilecek malzemeler olmaktadır. Pratikliğinin yanı sıra ise gayet lezzetli bir yemek olmaktadır. Bunun yanı sıra hamur köftesinin de b...

Baklava Hamuru

Baklava hamuru, özellikle büyük küçük herkesin severek yediği vazgeçilmez bir tatlı çeşididir. Özel günlerde, bayramlarda, düğünlerde ve diğer günlerde aynı zamanda misafirlere de ikram edilebilecek en temel tatlıdır. İster cevizli olsun ister fıstık...

Hamur Tatlıları

Hamur tatlıları, hamur tatlıları sütlü tatlılara nazaran daha ağır olsa da Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasındadır. Yüzlerce çeşit hamur tatlısı tarifi bulunmakta ve her biri farklı lezzetler ile sofraları süslemektedir. Görünüm ve lezzet bakımın...

Tuzlu Hamur İşleri

Tuzlu hamur işleri, gün masaları, davet sofraları, beş çayları ya da çocuklarınızın beslenme çantaları için değişik tuzlu hamur işi tariflerine yazımızın devamında ulaşabilirsiniz. Yapımları oldukça kolay olan hamur işi tariflerini hiç zorlanmadan ya...

Milföy Hamurundan Börek

Milföy hamurundan yapılan börek hem lezzetli hem de pratik bir lezzettir. Bayanların beş çaylarının, vazgeçilmezlerindendir. Milföy hamurundan, birkaç çeşit börek yapmak mümkün. Biz peynirli börek yapacağız. Peynirde de beyaz peynir tercihimdir. Daha...

Krep Hamuru

Krep Hamuru, Anadolu'da farklı isimlerle anılan krep özellikle kahvaltı masalarının vazgeçilmezidir. Tuzlu veya tatlı olarak yenilebilen un, yumurta, süt, sıvı yağ, kabartma tozu ile yapılan bu lezzetli hamur işi, Özellikle Anadolu'da ve Trakya'da ço...

Kurabiye Hamuru

Kurabiye hamuru, önceden yapılıp derin dondurucuda saklanabildiği için çalışan hanımların beklenmedik misafirlere karşı en büyük kurtarıcılarından biridir. Sade, kakaolu, tarçınlı, zencefilli gibi içine konulan malzemeye göre çeşit çeşit kurabiye ham...