Hamur Kızartması Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Hamur Kızartması Tarifi ve Malzemeleri

Hamur kızartması, Hamur işini sevmeyen pek fazla yoktur. Eğer, hamur kızartmasını mayalı hamurdan yapacaksanız, hamurun kıvamı yumuşak olmalıdır. Hamurun kıvamı sert olursa, kızardığı zaman daha fazla sertleşip kabarmayacaktır. Hamur kızartmasını yapamayan olmaz. Çünkü, hamur çok çabuk kabarır ve kolay kızarır. Sadece, tarife tamamen uymak gerekir. Hamurun, fazla kızarmamasına dikkat etmek gerekir. Rengi biraz sarı kalmalıdır. İyice kızarmadan, sarı renkte daha lezzetli olduğunu düşünüyorum. Hamur kızartmasının en önemli noktalarından biri de fazla yağ çekmemesine dikkat etmektir. Eğer güzel bir hamur hazırladıysanız, böyle bir sorununuz olmaz. Ayrıca, yağın iyice kızgınlaştığından emin olun. Yağın kızdığını anlamak için, küçük bir parça hamuru yağa atın, eğer kabarcıklar hızla çıkıyorsa yağ kızmış demektir. Yağ çok iyi ısınsa da ilk hamur genelde çok iyi olmaz ve istediğiniz sonucu alamazsınız. Hamur kızartmasının, iyi kabarmasının bir başka püf noktası ise hamuru açarken inceliğine dikkat etmek ve bol sıvı yağda kızartmaktır. Hamurları kızgın yağa attıktan sonra, arada tavayı sağa sola eğerek pişirin. Hamur kızartması yöreye ve damak tadınıza göre farklı şekillerde yapılabilir. Peynirli, kıymalı, mayalı ve sade hamur kızartması bunlardan bazılarıdır. Hamur kızartmalarından bazılarının tarifini, sizinle paylaşmak istiyorum.


Kıymalı hamur kızartması malzemeleri



İçi için malzemeler

  • 200 gram kıyma
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 4 tane soğan
  • Tuz, karabiber, kekik, pul biber
  • Sıvı yağ

Hamuru için malzemeler

  • 2 bardak yoğurt
  • 1 tane yumurta
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Alabildiği kadar un

Kızartmak için
  • Sıvı yağ

Kıymalı hamur kızartması nasıl yapılır?

İlk önce, hamurun içine koyacağınız harcı hazırlayın. Bunun için soğanları yemeklik doğrayıp, sıvı yağ ve kıymayla tencereye koyun. Kıymanın rengi dönüp, biraz kavrulduktan sonra salçayı ekleyin. Daha sonra, baharatları da ekleyip, 3-4 dakika kadar kavurup tencerenin altını kapatın. Hamuru içinde karbonat, yumurta, yoğurt, un ve tuzu bir kaba alıp yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamından, biraz sert olmalıdır. Yoğurma işlemi bittikten sonra, ceviz büyüklüğünde bezeler koparın. Bezeleri biraz unlayarak açın ve içerisine harcını koyun. Yarım daire olacak şekilde kapatın. Kenarlarına iyice bastırın, çünkü kızarırken açılmaması gerekir. Son olarak da yağı kızdırıp hamurların iki tarafını da kızartıp servis yapabilirsiniz.


Mayalı hamur kızartması malzemeleri
  • 2.5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı un
  • 10 gramlık pakette kuru maya
  • Alabildiği kadar un
  • Sıvı yağ
  • 150 gram peynir

Mayalı hamur kızartması nasıl yapılır?

Mayayı ılık suda eritin. Daha sonra un, tuz ve suyu da mayaya ekleyip yoğurun. Yoğurma işlemi bittikten sonra, üzerini temiz bir bezle örtüp mayalanmasını bekleyin. Hamurun iki katı kadar kabarmasını bekleyin. Hamur mayalandıktan sonra, elinizi yağlayarak açın ve içerisine peyniri koyup, yarım daire şeklinde kapatın. Son olarak da yağı derin bir tencerede kızdırıp hamurları atıp kızartın.

Hamur kızartmasını, daha birçok çeşitte yapmak mümkündür. İnanın hepsi de birbirinden lezzetli tariflerdir. Yalnız, yerken dikkat etmek gerekir. Hem hamur hem de kızartma olması fazla tüketildiğinde mide sorunlarına sebep olabilir. Kaloriside oldukça yüksektir.

Hamur Kızartması Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Popüler İçerikler

Hamurdan Dondurma Yapımı

Hamurdan Dondurma Yapımı

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Çiğ Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Çiğ Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Arabaşı Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Arabaşı Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Şeker Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Şeker Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı Hamur İşleri Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı Hamur İşleri Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Erişte Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Erişte Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Şeker Hamuru Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri

Şeker Hamuru Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri

Gözleme Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Gözleme Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Gözleme hamurunun tarifi, çoğunlukla gözleme en kolay atıştırmalık beslenme ögesinden bir tanesidir. Hemen her şehirde pek çok çeşitte gözleme yapılmaktadır. İster[...]

Hamur Şekeri Tarifi ve Malzemeleri

Hamur Şekeri Tarifi ve Malzemeleri

Hamur şekeri, günümüzde pastalarda, kurabiye ve bisküvilerde süsleme amacıyla sıkça kullanılmaya başlanmıştır. Hamur işlerinin görselliğini arttıran bu uygulama r[...]

Hamur Tatlıları Tarifi ve Malzemeleri

Hamur Tatlıları Tarifi ve Malzemeleri

Hamur tatlıları, hamur tatlıları sütlü tatlılara nazaran daha ağır olsa da Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasındadır. Yüzlerce çeşit hamur tatlısı tarifi bul[...]

Waffle Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Waffle Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Waffle Hamuru, Waffle, Belçika'dan tüm dünyaya yayılmış bir tür tatlıdır. Kendine özgü pişirici bir makinesi bulunan bu yiyeceğin ismi, eski Fransızca'da bal peteği [...]

Kolay Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Kolay Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Kolay börek hamuru: Türk milleti olarak börek çeşitlerini severek ve bol miktarda tüketen bir toplumuz. Ülkenin neresine gidersek gidelim mutlaka herhangi bir köşe başın[...]

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6