Börek Hamuru Börek, kahvaltıda ve yemeklerde sıkça tüketilen bir hamur işidir. Bu lezzetli hamur işine kimse hayır diyemez ve ülkemizde oldukça yaygındır. Börek yapımı, özellikle Kastamonu ve Karabük gibi yörelerde sıklıkla görülür. Bu bölgelerden gelen insanların evlerinde börek neredeyse her zaman bulunur ve her daim taze olarak hazırlanır. Börek Hamurunun Malzemeleri
Börek Hamuru Nasıl Yapılır? Öncelikle, derin bir kaba yumurtaları, kuru mayayı ve tuzu koyup iyice karıştırın. Daha sonra sütü ve sıvı yağı ekleyin ve aldığı kadar un ilave edin. Hamuru iyice yoğurun ve kulak memesi kıvamına gelip gelmediğini kontrol edin. Eğer hamur bu kıvama geldiyse, bu hamurdan ister poğaça ister börek yapabilirsiniz. Ekstra Bilgiler Hamurun daha iyi kabarması için sütü ılık kullanmanız önerilir. Ilık süt, mayanın daha hızlı ve etkili çalışmasını sağlar, böylece hamur daha çabuk mayalanır. Ayrıca, hamuru dinlendirmek de mayalanma sürecini olumlu yönde etkiler. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika kadar dinlendirin. Not: Eğer süt ılık olursa, hamur daha hızlı ve etkili bir şekilde mayalanır. Afiyet olsun. |
.jpg "Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İçli Köfte Hamuru Nasıl Yapılır?")
.jpg "Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lahmacun Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg&description=Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri){kind=link}
Esra
13 Nisan 2024 CumartesiMerhaba yarın iş yerinden arkadaşlatım gelicek ve ben onlara şirkette yok şöyle ev de börek yaparım yok böyle yaparım diye anlattım ama bi nebze bir şey bilmiyorum. Kendi böreğimi nasıl yapabilirim? Hamuru nasıl yapıcam? Hamuta ne koyacağım ne kadar koyacağım?Hamuru nasıl açacağım? İç harcı nasıl olacak ve böreği nasıl pişireceğim?
Cevap yazAdmin
13 Nisan 2024 CumartesiMerhaba, börek yapmak aslında göründüğü kadar zor değil. İşte basit bir börek tarifi:
### Hamur Malzemeleri:
- 4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 su bardağı su (kontrollü ekleyin)
### Hamurun Hazırlanışı:
1. Unu geniş bir kaba alın. Ortasını havuz şeklinde açın.
2. Tuz, sirke ve kontrollü olarak suyu ekleyerek yoğurun.
3. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
4. Hamuru 10 dakika dinlendirin.
### İç Harç Malzemeleri (Peynirli börek için):
- 500 gr beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
### Çarşaf Böreği Yapımı:
1. Dinlenen hamuru 6-8 bezeye ayırın.
2. Her bir bezeyi unlayarak çok ince olacak şekilde açın (mümkünse bir oklava yardımıyla).
3. Açtığınız yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
4. Yufkanın bir ucuna peynirli harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.
5. Sarılan ruloları tepsiye gül böreÄ