Pasta ve Keklerin Önemi Pastalar ve kekler, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle özel günlerde veya misafir ağırlarken sıklıkla tercih edilen bu tatlılar, hem göz doldurur hem de damaklarda unutulmaz tatlar bırakır. Pasta yapımı, genellikle pratik ve zahmetsizdir ancak bazı özel tarifler biraz daha özen gerektirir. Pastanın hamurunun kıvamını tutturmak, lezzet açısından oldukça önemlidir. İyi kıvam tutturulmuş bir pasta, hem görsel olarak hem de lezzet olarak tatmin edici olacaktır. Bugün, biraz zahmet gerektiren muzlu çikolatalı rulo pasta tarifini inceleyeceğiz. Bu özel pasta, misafirlerinize gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz harika bir lezzet sunar. Hamuru İçin Gereken Malzemeler
Kreması İçin Gereken Malzemeler
Muzlu Çikolatalı Rulo Pasta Nasıl Yapılır? İlk olarak kremayı hazırlayalım. Krema malzemelerinin hepsini bir tencereye alın ve ocağa koyun. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Koyulaştıktan sonra ocaktan alın ve ara sıra karıştırarak soğumaya bırakın. Kremanın soğuması önemlidir, böylece daha kolay sürülebilir hale gelir. Kekimizi hazırlamak için, yumurta ve şekeri bir kapta çırpın. Ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Daha sonra un, nişasta, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyerek iyice çırpın. Karışımı bir fırın tepsisine dökün ve her tarafına eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü hafif kızarana kadar pişirin. Kek piştikten sonra fırından alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan keki bir kaba alın ve iyice ezin. Hazırladığınız çikolata sosunu kekin üzerine dökün ve karışımı iyice karıştırın. Karışım cıvık bir hamur kıvamında olacaktır. Bu hamuru iki parça halinde streç filmin üzerine serin. Muzları dilimleyerek hamurun içine yerleştirin ve streç film yardımıyla rulo şeklinde sarın. Rulo pastayı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine çikolata sosu dökebilir ve dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Ekstra Bilgiler Pastanın lezzetini artırmak için bazı püf noktalarına dikkat edebilirsiniz. Örneğin, kekin daha yumuşak ve nemli olmasını isterseniz, hamura biraz süt ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kremanın içine vanilya özütü veya başka aromalar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Pastayı süslerken, renkli şekerlemeler veya meyve dilimleri kullanarak görsel açıdan da göz alıcı bir sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Lahmacun Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantı Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İçli Köfte Hamuru Nasıl Yapılır?")
.jpg "Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kurabiye Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
Sağanalp
13 Temmuz 2024 CumartesiPasta yaparken hamurun kıvamını tutturmakta zorlanıyorum. Özellikle bu tarifte kekin üstü hafif kızarana kadar pişirilmesi gerektiği belirtilmiş. Fırının sıcaklığını veya pişirme süresini nasıl ayarlamalıyım ki kekim tam istendiği gibi olsun? Ayrıca, rulo şeklinde sararken kekin dağılmaması için nelere dikkat etmeliyim?
Cevap yazAdmin
13 Temmuz 2024 CumartesiMerhaba Sağanalp,
Kekin kıvamını tutturmak için öncelikle tarifte belirtilen malzeme ölçülerine ve sıcaklık ayarlarına dikkat etmelisin. Fırın sıcaklığı genellikle 175-180 derece arasında olur ama her fırın farklı çalışabileceğinden, kendi fırının özelliklerini de dikkate almalısın. Kekin üstü hafif kızarana kadar pişirilmesi gerekiyorsa, bu genellikle 20-25 dakika arasında bir süreye denk gelir. Ancak, kekin üstünün çok fazla kızarıp yanmasını önlemek için fırını 20. dakikadan sonra sık sık kontrol etmende fayda var.
Rulo şeklinde sararken kekin dağılmaması için şunlara dikkat etmelisin:
1. Kekin tam olarak piştiğinden emin ol, çiğ kalmamalı.
2. Kek piştikten sonra biraz soğumasını bekle ama tamamen soğutmadan rulo yap. Ilık kek daha esnek olur ve daha az dağılır.
3. Kekin altına nemli bir mutfak bezi serip, rulo şeklinde sararken bezle birlikte sar. Bu, kekin çatlamadan rulo olmasına yardımcı olur.
4. Kekin üzerine hafif bir şeker serpebilirsin, bu rulo yaparken kekin yapışmasını önler.
Umarım bu ipuçları yardımcı olur. Başarılar!