Kabartma tozlu hamur kızartması, her öğünde keyifle tüketilebilecek bir yiyecektir. Özellikle kahvaltı ve brunch sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Kimsenin hayır diyemeyeceği bu lezzet, yanında sıcak bir çay ile daha da mükemmel hale gelir. Yapımı oldukça kolay ve pratiktir. Kahvaltı hazırlarken on dakika içinde yapıp sıcak sıcak ailenize ikram edebilir, sofralarınıza renk katabilirsiniz. Kabartma Tozlu Hamur Kızartması İçin Gerekli Malzemeler
Kabartma Tozlu Hamur Kızartması Nasıl Yapılır?Kızartmanın yapımı için öncelikle bir su bardağı yoğurt ve bir paket kabartma tozu bir kaba alınır ve iyice çırpılır. Karışım homojen hale geldiğinde üzerine iki yumurta kırılır ve tekrar çırpılır. Ardından tuz eklenir ve un yavaş yavaş eklenerek çok sert olmayan bir hamur elde edilir. Hamur yaklaşık on beş dakika kadar dinlendirilir. Daha sonra hamurdan küçük bezeler alınır ve açılır. Çay bardağı ağzı veya varsa şekilli kalıplar ile hamur kesilir. Bir tavaya bolca sıvı yağ konur ve ocakta ısıtılır. Yağ kızınca hamur parçaları yağa atılır ve kızartılır. Kızaran hamurlar, kağıt havlu serilmiş bir servis tabağına alınır. Sıcak sıcak servis edilir. Afiyet olsun. Ekstra Bilgiler ve İpuçlarıHamurun kıvamını ayarlarken unu yavaş yavaş eklemek önemlidir. Unun miktarı, yoğurdun kıvamına ve yumurtaların büyüklüğüne göre değişebilir. Hamurun çok sert olmaması, kızartma sırasında daha kabarık ve yumuşak bir yapı elde etmenizi sağlar. Hamur dinlendirilirken üzerini nemli bir bezle örtmek, hamurun kurumasını önler ve daha iyi sonuçlar almanıza yardımcı olur. Hamur kızartmalarını daha lezzetli hale getirmek için içine peynir, dereotu veya baharatlar ekleyebilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince kızgın olması önemlidir. Yağ soğuk olursa hamurlar yağ çeker ve ağır olur. Kızgın yağda kızartmak, hamurların dışının çıtır, içinin ise yumuşak olmasını sağlar. Bu tarif, özellikle çocukların da çok seveceği bir atıştırmalık olabilir. Yanında reçel, bal veya çikolata kreması ile servis ederek farklı lezzetler deneyebilirsiniz. |
.jpg "Mantı Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lahmacun Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kurabiye Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
Kahvaltı için on dakika içinde yapabileceğim bir tarif arayışındayım. Kabartma tozlu hamur kızartması tarifini denemeyi düşünüyorum. Ancak hamurun kıvamını nasıl ayarlayabilirim ki çok sert olmasın? Ayrıca, yağın kızgın olup olmadığını nasıl anlarım? Tavsiyeleriniz var mı?
Cevap yazMerhaba Emir Bey,
Kabartma tozlu hamur kızartması için hamurun kıvamını ayarlarken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar var. İdeal kıvamı yakalamak için şu adımları izleyebilirsiniz:
Hamurun Kıvamı:
- Hamuru yoğururken unu yavaş yavaş ekleyin. Unu birden eklemek yerine azar azar ekleyerek hamurun kıvamını kontrol edebilirsiniz.
- Hamur ele yapışmayan ama yumuşak bir kıvamda olmalıdır. Eğer hamur sert olursa, biraz daha su ekleyerek yumuşatabilirsiniz.
Yağın Kızgın Olup Olmadığını Anlamak:
- Yağın yeterince kızgın olup olmadığını anlamak için bir parça ekmek veya bir damla hamur parçasını yağa atabilirsiniz. Eğer ekmek veya hamur parçası hemen yükselip kızarmaya başlıyorsa, yağınız yeterince kızgın demektir.
- Ayrıca, yağın kızgınlığını kontrol etmek için bir çubuk termometre de kullanabilirsiniz. 175-180 derece arasındaki yağ ideal kızartma sıcaklığındadır.
Kolay gelsin ve şimdiden afiyet olsun!