hamur.gen.tr
hamur

Ana Sayfa | Soru Cevaplar | Yeni Makale Ekle | En Son Yapılan Yorumlar  









İçli Köfte Hamuru Nasıl Yapılır

İçli köfte hamuru nasıl yapılır, özellikle ince bulgurun yoğurularak hamur haline getirilmesinden sonra kıymalı ya da patatesli harç ile doldurularak hazırlanan köfte çeşitlerinden birisidir. İçli köfte aslında Arap mutfak kültürüne ait olan bir yemektir, bize de içli köfte Arap kültürden soframıza gelmiştir. İçli köfte özel günlerde misafirlere de sunulan çok özel yemektir. İçli köfte genellikle Adana, Gaziantep ve Antakya sofralarında yapılmaktadır. Daha sonra bir çok ilde de içli köfte geleneksel bir yemek olarak sunulmaktadır. Özellikle içli köfte çok zahmetli bir yemek olmasına rağmen çok lezzetli ve güzel bir yemek türüdür. Ayrıca içinde mevcut olan kıyma, bulgur ve ceviz olduğundan oldukça sağlıklı bir yemektir. İçli köfte isteğe göre kızartılarak veya haşlanarak yenilebilir. 

İçli köftenin hamuru,
  • 3 su bardağı ince köftelik bulgur,
  • 1-2 adet yumurta,
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 su bardağı un,
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası,
  • kırmızı pul biber, tuz, karabiber,
İçli köftenin içi malzemesi,
  • 500 gram kıyma,
  • 2 adet büyük soğan,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ,
  • 50 gram tereyağı,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi,
  • kırmızı pul biber, karabiber,
  • kimyon ve tuz,
  • 1 tutam kadar maydanoz,
İçli köftenin iç malzemesinin hazırlanışı, ilk olarak soğanları ve maydanozları ince şekilde kıyalım.
İçli Köfte Hamuru Nasıl Yapılır

Tavaya kıymayı koyalım ve suyunu çekinceye kadar kavuralım daha sonra sıvı yağını ve tere yağını ilave ederek kavurma işlemine devam edelim. Kıymanın içine soğanları ekleyerek kavuralım, salçasını, tuzunu, cevizini ve baharatlarını da ilave ederek kavuralım. En son maydanozu ekleyip buzdolabında iyice donması için biraz bekletelim.

İçli köftenin hamurunun yapılışı, geniş bir kabın içine ince bulguru koyalım ve üzerine kaynamış sıcak suyu gezdirin ve şişinceye kadar bekleyin. Daha sonra unu, yumurtaları, tuzu ve salçayı ilave ederek iyice yoğurun. Yoğurma işlemi sırasında arada üzerinden ılık su gezdirerek ellerinizi ıslatın. İçli köftenin hamuru macun kıvamına gelene kadar yoğurma işlemine devam edelim. Hazırladığımız içli köftenin hamurundan limon büyüklüğünde olacak şekilde bezeler alalım. avucunuzun içinde yuvarlak şekli vererek içini açın ve kıymalı harçtan içine bir yemek kaşığı kadar koyalım. İçli köftenin ortası yuvarlak ve uçları da sivri olacak şekilde elinizde fazlalıklarını çıkararak şeklini verin. Şekil verirken elinizin yapışmaması için mutlaka su kullanın ve hazırlanan içli köftelerin kurumaması için nemli bir bez ile üzerini örtelim. Daha sonra bol ve kızgın yağın içerisinde köfteleri kızartalım, yağını alması için havlu kağıt kullanalım. İsteğe göre tuzlu suyun içerisinde de haşlanabilir. Afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi : 13.1.2016 10:12:59

İçli Köfte Hamuru Nasıl Yapılır Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "İçli Köfte Hamuru Nasıl Yapılır"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Hamurdan Dondurma Yapımı

Hamurdan dondurma yapımı, Öncelikle evde çocuklarımızla keyifli bir vakit geçirmek için çok zevkli ve yapımı da çok kolay bir hamur tarifi anlatacağım. Çocuklarımızın el becerilerinin gelişmesi için çok önemli bir etkinliktir. Ayr...

Hamur Şekeri

Hamur şekeri, günümüzde pastalarda, kurabiye ve bisküvilerde süsleme amacıyla sıkça kullanılmaya başlanmıştır. Hamur işlerinin görselliğini arttıran bu uygulama rengarenk hamur şekeri ile yapılmaktadır. Şeker hamuru da denilen ham...

Şeker Hamuru

Şeker Hamuru: Fransızca kökenli, fondant dan gelen şeker hamuru, pasta, kek, kurabiye yapımında kaplama veya dolgu malzemesi olarak kullanılan, genellikle su ve şeker karışımından elde edilen bir hamur türüdür. Su ve şeker karışım...

Şeker Hamuru Kurabiyesi

Şeker hamuru kurabiyesi, son yıllarda oldukça revaçta olan kurabiye tariflerinden biridir. Hem görselliği, hem de lezzeti bu kurabiyelere olan talebi arttırmaktadır. Hayal dünyanıza göre hazırladığınız, farklı şekillerde süslediği...

Pasta Hamuru

Pasta HamuruPastalar ve kekler çaylarımızın yanın da sunulan vazgeçilmez lezzetlerdendir. Pasta yapımı pratik ve zahmetsizdir. Bazı pastalar ise biraz zahmet ister.Pastanın hamurun da kıvam tutturması çok önemlidir. Kıvamı iyi tut...

Gözleme Hamuru

Gözleme hamuru, Gözleme Türk mutfağında oldukça geniş bir yere sahiptir. Hamur işlerine fazlasıyla düşkün bir toplam olarak gözleme çeşitlerini yapmak ve yeme konusunda oldukça başarılıyızdır. Kolaylıkla yoğurduğumuz gözleme hamur...

İtalyan Pizza Hamuru

İtalyan Pizza Hamuru; İtalya pizza hamurunun öbür normal pizzalardan farkı, çıtır çıtır, dumanı üstünde tüten, fesleğen kokusu, üstünde erimiş mozarella peyniri, domates ve zeytinyağı ile pırıl pırıl yeşil beyaz kırmızı renkli ola...

Evde Pizza Hamuru

Evde Pizza Hamuru; Yarım saatten daha kısa bir zamanda yapılabilecek, malzemelerini kendi isteğinize göre oluşturabileceğiniz, oldukça kolay bir pizza tarifidir Damak zevkinize uyan ve canınızın pizza istediği zaman, evde yer alan...

Pizza Hamuru

Pizza hamuru: Pizza yediden yetmişe herkesin severek yediği bol çeşitli bir hamur işidir. Çocukların tek tek zorla yediği ne kadar yiyecek var ise pizzanın içinde severek yiyorlar. Tembel annelerin içinde tam bir kurtarıcıdır pizz...

Börek Hamuru

Börek Hamuru, Börek kahvaltıda ve yemek de çokça tüketilen bir hamur işidir. Bu hamur işine de hiç kimse hayır diyemez ve ülkemizde de çok tüketilir. Börek yapımını daha çok Kastamonu ve Karabük den çıkan insanlar yapar. Bu yörele...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

hamur, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Kasım - 2017