Ekmek Hamurundan Poğaça Ekmek hamurundan poğaça, basit malzemelerle hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. Eski zamanların favori tariflerinden biri olan bu tarif, ekmek hamuruyla çeşitli iç malzemeler kullanılarak yapılabilmektedir. Bu yazıda, ekmek hamurundan poğaça yapımının detaylarını ve püf noktalarını paylaşacağız. Gerekli Malzemeler
Poğaça Nasıl Yapılır? Poğaça yapımına başlamadan önce ekmek hamurunu yumuşamış margarinle iyice yoğurun. Margarini hamura tamamen yedirene kadar yoğurmaya devam edin. Hamur yapış yapış ve biraz cıvık olabilir, bu durum sizi endişelendirmesin. Hamurun ağzını kapatıp mayalanması için bekleyin. Bu aşama önemlidir; hamurun güzelce mayalanıp kabarması gerekmektedir. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Ellerinizi sıvı yağ ile yağlayarak bu parçaları yuvarlayın ve iç malzemeyi yerleştirin. Hamurları tepsiye dizin. Yuvarlarken hamurun biraz yayılabileceğini unutmayın. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin ve önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıktığında poğaçalar çıtır çıtır olacaktır. Poğaçaları hafif ılıdıktan sonra servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, iç malzeme olarak peynir de kullanabilirsiniz. Peynirli Poğaça Nasıl Yapılır? Peynirli poğaça yapmak için 250 gram beyaz peyniri derin bir kapta ezin. Üzerine yarım demet kıyılmış maydanoz, bir adet yumurta akı ve yarım çay kaşığı karabiber ekleyerek iç harcı hazırlayın. İki adet hazır ekmek hamurundan minik parçalar koparıp, yağlanmış düz bir yüzeyde yuvarlayın. Ardından elinizde çay tabağı büyüklüğünde açıp, içlerine bir yemek kaşığı harç yerleştirin. Kenarlarını güzelce kapatıp, üzerine yumurta akı sürün. Susam ve çörek otu serpip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sonuç Ekmek hamurundan poğaça, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. İç malzemesi değiştirerek farklı tatlar deneyebilirsiniz. Bu tarifi uygulayarak, çay saatlerinizi daha keyifli hale getirebilirsiniz. Akademik bir dil kullanarak tarifin detaylarını ve püf noktalarını paylaştık, umarız faydalı olur. |
.jpg "Lahmacun Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kurabiye Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çiğ Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
Gavs
15 Temmuz 2024 PazartesiEkmek hamurundan poğaça yaparken hamurun cıvık olması normal mi? Mayalanma süresi ne kadar olmalı? Peynirli iç harç kullanırken hangi peyniri tercih etmek daha lezzetli olur?
Cevap yazAdmin
15 Temmuz 2024 PazartesiGavs, ekmek hamurundan poğaça yaparken hamurun cıvık olması normaldir, ancak fazla cıvık olmaması gerekir. Hamurun elinize yapışmayacak, ancak yumuşak bir kıvamda olması önemlidir. Mayalanma süresi genellikle ortam sıcaklığına bağlı olarak 1-1.5 saat arasında değişir. Hamurun iki katına çıkması mayalanmanın tamamlandığını gösterir. Peynirli iç harç için beyaz peynir, lor peyniri veya kaşar peyniri gibi farklı peynirler kullanabilirsin. Ancak beyaz peynir, poğaçaya hem lezzet hem de doku katarak daha iyi bir seçim olabilir. Afiyet olsun!