Hamur Tatlıları

Hamur Tatlıları

Hamur tatlıları, hamur tatlıları sütlü tatlılara nazaran daha ağır olsa da Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasındadır. Yüzlerce çeşit hamur tatlısı tarifi bulunmakta ve her biri farklı lezzetler ile sofraları süslemektedir. Görünüm ve lezzet bakımından birbirinden değişik hamur tatlıları büyük küçük herkesin beğenerek tükettiği besin grupları içindedir. Özel misafirler, çocuklar ya da yemek arkasından tüketmek için tatlı arayışında olanlar yazımızın devamında birbirinden güzel hamur tatlı tariflerine ulaşabilir.

Bıçak Tatlısı Malzemeleri

  • 3 su bardağı un
  • 2 su bardağı süt
  • 1 paket margarin
  • 1 tane yumurta

Şerbeti İçin

  • 1,5 su bardağı su
  • Yarım limon suyu
  • Yarım kilo toz şeker

Yapılışı

Bıçak tatlısı yapımına şerbet kaynatılarak başlanır. Uygun bir tencerenin içine toz şeker ve su ilave edilir. İlk önce orta hararetli ocağa alınarak şeker suyun içinde eriyene kadar karıştırılır. Ocağın altı hafif kısılarak şerbet kıvama alana kadar yaklaşık 10-15 dakika kaynatılır. Şerbeti ocaktan almadan 3-5 dakika önce limon suyu eklenir.

Hamuru için ufak bir tencerenin içine margarin alınarak eritilir. Eriyen margarinin üzerine süt eklenir ve süt kaynadıktan sonra karışım ocaktan alınır. Un yavaş yavaş yağlı sütün içine eklenerek devamlı karıştırılır. Ilıdıktan sonra yumurta ilave edilir. Ardından un iyice yoğrulur. Fırın kabı yağlanarak, hazırlanan hamur yağlanmış fırın kabına dökülür. Hamur fırın kabına el ile yayılarak düzeltilir. Bıçak yardımı ile hamur baklava dilimi olacak şekilde kesilir. Fırın önceden 180 derecede ayarlanarak ısıtılır. Hamur ısınmış fırına verilerek üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından alınan hamurun üzerine soğuyan şerbet dökülür ve yaklaşık 3-4 saat dinlendirildikten sonra servise sunulur. Afiyet olsun.

Düğme Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler

  • Yarım paket margarin
  • 2 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı un
  • 1 tane yumurta
  • 1 çay bardağı soda
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2 yemek kaşığı badem
  • 2 yemek kaşığı marmelat

Şerbeti İçin

  • 1 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • Yarım limon suyu

Yapılışı

Düğme tatlısına şerbet hazırlanarak başlanır. Tencerenin içine toz şeker ve suyu eklenerek ocağa alınır. Şerbet kıvam alıncaya kadar kaynatılır. Ocaktan alınmadan hemen önce içine limon suyu eklenir ve ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Uygun bir tencerenin içine margarin alınarak eritilir. Üzerine irmik eklenip devamlı karıştırılarak kavrulur. Kavrulan irmik ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.

Soğuyan irmiğin içine un, yumurta, soda, kabartma tozu ve vanilya eklenerek yoğrulur. Yoğrulan hamur birkaç dakika dinlendirildikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp, avuç içinde yuvarlanır. Baş parmak ile yuvarlanan hamurun ortasına bastırılarak, hazırlanan hamurlar yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Fırın 180 derecede ısıtıldıktan sonra fırına verilir. Üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir. Pişen hamurların üzerine önceden hazırlanıp, soğutulmuş şerbet dökülür. Hamurların ortasına marmelat koyulup, üzerine badem serpiştirilerek servise sunulur. Afiyet olsun.

Sevgi Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 paket margarin
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 tane yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 su bardağı çekilmiş ceviz
  • Alabildiği kadar un

Şerbeti İçin

  • 3,5 su bardağı su
  • 5 su bardağı toz şeker
  • Yarım limon suyu
  • 1 paket vanilya

Yapılışı

3,5 su bardağı su ve 5 su bardağı toz şeker uygun bir tencereye alınır. Kıvam alıncaya kadar kaynatılır ve ocaktan alınmadan önce içine limon suyu, vanilya eklenir. Kaynayan şerbet soğuması için bırakılır. Çukur bir kabın içine oda sıcaklığında erimiş margarin, sıvıyağ, yoğurt, kabartma tozu, yumurta eklenip karıştırılır. Malzemeler birbiriyle bağdaştıktan sonra üzerine azar azar un eklenip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamur özleşene kadar yoğrulur. Hazırlanan hamur 4 eşit parçaya bölünür. Her bir parça mutfak tezgahında merdane yardımı ile açılır. Açılan hamurun içine ceviz serpiştirilerek rulo şeklinde sarılır. Tüm hamur bitene kadar aynı işlem tekrarlanır. Rulo yapılan hamurlar eşit şekilde parmak kalınlığında kesilerek, yağlanmış fırın kabına sıralanır. Fırın 180 derecede ısıtılarak, tepsi ısınmış fırına verilir. Hamurların üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından alındıktan sonra üzerine soğuk şerbet dökülür. 1-2 saat dinlendikten sonra servise sunulabilir. Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 06.12.2018 09:23:59

Hamur Tatlıları Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Hamur Tatlıları"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Ispanaklı Börek Hamuru
Ispanaklı Börek Hamuru
Ispanaklı börek hamuru, Börek çeşitleri Türk mutfağında oldukça geniş bir yer kapsamaktadır. Ispanaklı börek bu çeşitlerden sadece bir tanesidir. çoğunlukla Karadeniz bölgesine ait bir börek çeşidi olsa da ülkenin her yerinde sevilerek ve oldukça faz...
Milföy Hamuru
Milföy Hamuru
Milföy Hamuru, Lezzetli böreklerin yapımında kullanılan milföy hamurunu hazır bulabileceğiniz gibi evde kendiniz de yapabilirsiniz. Ayrıca bu yapımı kolay olmakla beraber sizin için ekonomik de olacaktır. Her seferinde markete inmek yerine evde kendi...
Gözleme Hamuru Tarifi
Gözleme Hamuru Tarifi
Gözleme hamurunun tarifi, çoğunlukla gözleme en kolay atıştırmalık beslenme ögesinden bir tanesidir. Hemen her şehirde pek çok çeşitte gözleme yapılmaktadır. İster mayalı hamur isterse mayasız hamurlara farklı iç malzemeler ekleyerek çok lezzetli göz...
Evde Şeker Hamuru Yapımı
Evde Şeker Hamuru Yapımı
Evde Şeker Hamuru Yapımı, için oldukça az malzemeyle güzel bir tat ortaya çıkarabilirsiniz. Bunun için şerbet ve pudra şekeri yeterli olacaktır. Bunun için en önemli püf nokta şerbetinizin soğuyana kadar sabırlı olmanız gerekmektedir. Sıcak şerbet pu...
Çiğ Börek Hamuru
Çiğ Börek Hamuru
Çiğ börek hamuru, Çiğ börek Eskişehir'e göç eden Kırım tatarlarına özgü bir börek çeşididir. zamanla Eskişehir mutfağının en tanınmış böreği olan çiğ börek hemen hemen ülkenin dört bir köşesinde sevilerek tüketilmeye başlandı. Eskişehir'e giden herke...
Lazanya Hamuru
Lazanya Hamuru
Lazanya hamuru, lazanya özellikle İtalyanların çeşitli makarnalarından birisidir. Lazanya çoğunlukla kıymalı yapılabildiği gibi aynı zamanda tavuk, sebze çeşitleri, tavuk-mantar ve çeşitli peynirler ile de yapılabilmektedir. Lazanya genellikle üzerin...
Hamur Köftesi
Hamur Köftesi
Hamur köftesi, evde yapabileceğimiz basit bir yemek olmaktadır. İçerisinde ki şeyler hemen hemen her zaman evde bulunabilecek malzemeler olmaktadır. Pratikliğinin yanı sıra ise gayet lezzetli bir yemek olmaktadır. Bunun yanı sıra hamur köftesinin de...
Baklava Hamuru
Baklava Hamuru
Baklava hamuru, özellikle büyük küçük herkesin severek yediği vazgeçilmez bir tatlı çeşididir. Özel günlerde, bayramlarda, düğünlerde ve diğer günlerde aynı zamanda misafirlere de ikram edilebilecek en temel tatlıdır. İster cevizli olsun ister fıstık...
Tuzlu Hamur İşleri
Tuzlu Hamur İşleri
Tuzlu hamur işleri, gün masaları, davet sofraları, beş çayları ya da çocuklarınızın beslenme çantaları için değişik tuzlu hamur işi tariflerine yazımızın devamında ulaşabilirsiniz. Yapımları oldukça kolay olan hamur işi tariflerini hiç zorlanmadan ya...
Milföy Hamurundan Börek
Milföy Hamurundan Börek
Milföy hamurundan yapılan börek, hem lezzetli hem de pratik bir lezzettir. Bayanların beş çaylarının, vazgeçilmezlerindendir. Milföy hamurundan, birkaç çeşit börek yapmak mümkün. Biz peynirli börek yapacağız. Peynirde de, beyaz peynir tercihimdir. ...
Krep Hamuru
Krep Hamuru
Krep Hamuru, Anadolu' da farklı isimlerle anılan krep özellikle kahvaltı masalarının vazgeçilmezidir. Tuzlu veya tatlı olarak yenilebilen un, yumurta, süt, sıvı yağ, kabartma tozu ile yapılan bu lezzetli hamur işi, Özellikle Anadolu' da ve Trakya'da ...
Kurabiye Hamuru
Kurabiye Hamuru
Kurabiye hamuru, önceden yapılıp derin dondurucuda saklanabildiği için çalışan hanımların beklenmedik misafirlere karşı en büyük kurtarıcılarından biridir. Sade, kakaolu, tarçınlı, zencefilli gibi içine konulan malzemeye göre çeşit çeşit kurabiye ham...

 

Peynirli Hamur İşleri
Ekmek Hamurundan Poğaça
Hamurdan Yapılan Şeyler
Elmalı Turta Hamuru
Hamur İşleri
Yumuşak Pizza Hamuru
Kabartma Tozlu Hamur Kızartması
Hamur Nasıl Mayalanır
Kolay Börek Hamuru
Haşhaşlı Hamur İşleri
Ekmek Kadayıfı Hamuru
Kruvasan Hamuru
Makarna Hamuru
Ekler Hamuru
Şeker Hamuru Kurabiye
Elmalı Pasta Hamuru
Waffle Hamuru
Ispanaklı Börek Hamuru
Milföy Hamuru
Gözleme Hamuru Tarifi
Evde Şeker Hamuru Yapımı
Çiğ Börek Hamuru
Lazanya Hamuru
Hamur Köftesi
Baklava Hamuru
Hamur Tatlıları
Tuzlu Hamur İşleri
Milföy Hamurundan Börek
Krep Hamuru
Kurabiye Hamuru
Popüler İçerik
Ekmek Kadayıfı Hamuru
Ekmek Kadayıfı Hamuru
Ekmek kadayıfı hamuru, Ekmek kadayıfı, çoğumuzun çok beğenerek ve severek yediği, şerbetli olan bir tatlıdır. Bilhassa Afyon ve Hatay şehirlerimizde d...
Kruvasan Hamuru
Kruvasan Hamuru
Kruvasan Hamuru: Kruvasan, Türkçe adı ayçöreği olan, Fransız mutfağına ait bir açma türüdür. Fransızca'da hilal açması anlamına gelen, Avusturya köken...
Makarna Hamuru
Makarna Hamuru
Makarna hamuru, Makarna ülkemizde çok sık tüketilen bir yemek çeşididir. Başta çocuklar olmak üzere, biz büyüklerde severek yiyoruz. Bugün ne pişirsem...
Ekler Hamuru
Ekler Hamuru
Ekler hamuru, Ekler hamurunu yapmak, biraz ustalık ister. Sonraki yaptıklarınız, ilkinden daha iyi olacaktır. Ekler hamuru yaparken, detaylara dikkat ...
Şeker Hamuru Kurabiye
Şeker Hamuru Kurabiye
Şeker Hamuru Kurabiye, Şeker hamuru kurabiye tarifi için bazı püf noktalarını sizinle paylaşacağım. Kurabiye hamurumuzu yaptıktan sonra kesinlikle en ...
Elmalı Pasta Hamuru
Elmalı Pasta Hamuru
Elmalı pasta hamuru, halk arasında, genel olarak çok beğenilen bir pasta çeşididir. Bazı kişiler, elmayı sevmediği için bu pastayı sevmeyebilir. Fakat...
Waffle Hamuru
Waffle Hamuru
Waffle Hamuru, Waffle, Belçika'dan tüm dünyaya yayılmış bir tür tatlıdır. Kendine özgü pişirici bir makinesi bulunan bu yiyeceğin ismi, eski Fransızca...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Hamur Tatlıları
Tuzlu Hamur İşleri
Milföy Hamurundan Börek
Krep Hamuru
Kurabiye Hamuru
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Aralık - 2018