Türk milleti olarak börek çeşitlerini severek ve bol miktarda tüketen bir toplumuz. Ülkenin neresine gidersek gidelim, mutlaka bir köşe başında börekçilere rastlayabiliriz. Kilo problemi olan kişiler için yememek oldukça zor olsa da, börek ani misafirler için de tam bir kurtarıcıdır. Her ne kadar hazır yufka kullanarak börek yapsak da, birçoğumuz evde kendimiz yapmayı tercih etmekteyiz. Kolaylıkla börek hamuru yoğurup birçok çeşit börek yapabiliriz. Şahsen ben evimde hamurumu yoğurup istediğim çeşitte ve şekilde börek yapmayı tercih edenlerdenim. Bir hamurla birkaç çeşit börek yapıp misafir ağırlamak da mümkündür. Kolay börek hamuru yapmak için gerekli tüm malzemeler zaten mutfağımızda hazır bekliyor. Siz de hazırsanız, birlikte mutfağa girelim.

Derin bir kaseye unu koyup ortasında bir çukur açalım. Yumurta, tuz, sıvı yağ, süt, yoğurt, sirke ve mayayı açtığımız çukura koyup yavaş yavaş yoğuralım. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edelim. Yoğurduğumuz hamuru tezgahın üstüne alıp rulo şeklini verelim. Bıçak yardımıyla 6 eşit parçaya ayıralım ve bezeler yapalım. Hazırladığımız bezelerin üstünü kapatıp 15-20 dakika dinlendirelim. Daha sonra dinlendirdiğimiz kolay börek hamurundan istediğimiz çeşitte börek yapabiliriz.

Kolaylıkla hazırlayıp yoğurduğumuz hamur ile onlarca çeşit börek yapılabilir. Benim yazdıklarım bunlardan sadece birkaçı. Unutmayın, biz kadınların isteyip de yapamayacağı hiçbir şey yoktur.