Hamurlu yeşil mercimek yemeği nasıl yapılır?

Hamurlu yeşil mercimek yemeği, Türk mutfağının sağlıklı ve besleyici yemeklerinden biridir. Yeşil mercimek, yüksek protein içeriği ve lifli yapısıyla bilinirken, hamur ile birleştirilmesi, yemeğin lezzetini ve doyuruculuğunu artırır. Bu makalede, hamurlu yeşil mercimek yemeğinin nasıl yapıldığı, malzemeleri, hazırlanışı ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Hamurlu yeşil mercimek yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 su bardağı su
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 adet yufka (hamur için)
• 1 yumurta (hamur için)
• 1 çay bardağı su (hamur için)

Yemeğin hazırlanması birkaç aşamadan oluşmaktadır:

1. Mercimeğin Hazırlanması: - Yeşil mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. - Mercimekleri 20-25 dakika kadar haşlayın ve suyu süzün.

2. Sebzelerin Hazırlanması: - Soğanı ve havucu küçük küçük doğrayın. - Zeytinyağını bir tavada ısıtarak doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Ardından doğranmış havucu da ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.

3. Mercimeklerin Eklenmesi: - Haşlanmış mercimekleri sebzelerin bulunduğu tavaya ekleyin. - Tuz ve karabiberi ilave edin, karıştırarak birkaç dakika pişirin.

4. Hamurun Hazırlanması: - Yufkaları hazırlamak için bir kapta yumurtayı ve suyu çırpın. - Yufkaları ince bir şekilde açarak iç harcı yerleştirin. - Yufkaları rulo şeklinde sararak dilimleyin.

5. Yemeğin Pişirilmesi: - Hazırlanan yufkaları, mercimekli karışımın üzerine yerleştirin. - Üzerine biraz su ekleyerek tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

Hamurlu yeşil mercimek yemeği, sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya turşu ile sunulması lezzetini artırır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.

Yeşil mercimek, önemli bir protein kaynağıdır ve diyet lifi açısından zengindir. Aşağıda, bu yemeğin ortalama besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 250 kcal (1 porsiyon için)
• Protein: 15 g
• Karbonhidrat: 40 g
• Lif: 10 g
• Yağ: 6 g

Hamurlu yeşil mercimek yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu yemek, hem ana yemek olarak hem de hafif bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için de harika bir alternatif sunmaktadır.

Sağlıklı, lezzetli ve pratik bir yemek arıyorsanız, hamurlu yeşil mercimek yemeğini denemenizi öneririm.