Evde Lazanya Hamuru Nasıl Yapılır?Lazanya, İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan ve kat kat hazırlanarak sunulan bir yemektir. Lazanyanın en önemli bileşenlerinden biri de hamurudur. Evde yapılan lazanya hamuru, hazır olanlara göre daha taze ve lezzetli bir alternatiftir. Aşağıda, evde lazanya hamuru yapmanın adımlarını ve gerekli malzemeleri bulabilirsiniz. Gerekli MalzemelerEvde lazanya hamuru hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Hamurun HazırlanışıLazanya hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: 1. Unu Hazırlayın Öncelikle, geniş bir karıştırma kabına 2 su bardağı unu eleyin. Unun ortasında bir çukur açarak yumurtaları ekleyin. 2. Yumurta ve Tuz Yumurtaların üzerine 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin. Eğer daha zengin bir tat istiyorsanız, 1 yemek kaşığı zeytinyağı da ekleyebilirsiniz. 3. Karıştırma İşlemi Çatal veya bir çırpıcı yardımıyla yumurtaları ve tuzu unla birleştirin. Karışım pürüzsüz bir hamur oluncaya kadar, un ve yumurtayı bir araya getirin. 4. Yoğurma Hamuru, unlanmış bir yüzeye alın ve yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun. Hamur, elastik ve pürüzsüz bir kıvam almalıdır. Eğer hamur yapışıyorsa, biraz daha un ekleyebilirsiniz. 5. Dinlendirme Yoğurduğunuz hamuru, streç film ile sararak 30 dakika boyunca dinlendirin. Bu, glutenin gelişmesine yardımcı olacak ve hamurun daha kolay açılmasını sağlayacaktır. 6. Açma İşlemi Dinlenmiş hamuru, unlanmış bir yüzeyde merdane veya pasta makinesi yardımıyla ince bir şekilde açın. Lazanya yapraklarının kalınlığı yaklaşık 1 mm olmalıdır. 7. Kesme Açtığınız hamuru, istediğiniz boyutta kare veya dikdörtgen parçalar halinde kesin. 8. Pişirme İsterseniz lazanya hamurunu doğrudan kullanabilirsiniz, ancak haşlayarak da kullanabilirsiniz. Eğer haşlamayı tercih ederseniz, tuzlu su kaynatın ve hamur parçalarını 2-3 dakika haşlayın. Ardından soğuk suya alın ve süzün. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Mantı Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kurabiye Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İçli Köfte Hamuru Nasıl Yapılır?")
.jpg "Çiğ Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
Evde lazanya hamuru yapmanın oldukça keyifli ve lezzetli bir deneyim olduğunu düşünüyorum. Özellikle taze hamurun tadı, hazır olanlara göre çok daha farklı. Sizce de taze hamur ile yapılan lazanyanın lezzeti, dışarıda yediklerimizden çok daha mı güzel? Ayrıca, hamurun dinlendirilmesi gerektiği bilgisi, kesinlikle önemli; glutenin gelişmesi için gerçekten de bu süreyi atlamamak gerekiyor. Sizce, hamura ekstra malzemeler eklemek (örneğin ıspanak püreli veya domates püreli yapmak) ne kadar farklı bir tat katabilir? Hamurun yapımında kullanılan malzemelerin kalitesi de lezzeti etkilemiyor mu?
Cevap yaz