Milföy hamuruyla ıspanaklı börek nasıl yapılır?

Milföy hamuru, pratikliği ve lezzeti ile mutfaklarda sıklıkla tercih edilen bir malzemedir. Özellikle iç harçlarla kombinlendiğinde, hızlı ve lezzetli atıştırmalıklar veya ana yemekler hazırlamak mümkündür. Ispanaklı börek ise, besleyici içeriği ve hafifliği ile hem sağlıklı bir seçenek sunmakta hem de damakları şenlendirmektedir. Bu makalede, milföy hamuruyla ıspanaklı börek yapımının detaylarına yer vereceğiz.

Milföy hamuruyla ıspanaklı börek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• Yarım paket milföy hamuru (yaklaşık 250 gram)
• 300 gram taze ıspanak
• 1 adet soğan
• 100 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanılabilir)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Tuz ve karabiber (damak tadına göre)

Ispanaklı börek yapımında ilk adım, iç harcın hazırlanmasıdır. İşte adım adım hazırlık süreci:

Ispanaklar iyice yıkanarak temizlenmeli ve suyu süzülmelidir. Ardından, yapraklar ince ince doğranır.

Bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve ince doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.

Kavrulan soğanların üzerine doğranmış ıspanaklar eklenir. Ispanaklar, suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Piştikten sonra tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır.

Ocaktan alınan ıspanaklı karışıma ezilmiş beyaz peynir eklenir ve tüm malzemeler iyice karıştırılır.

Milföy hamuru, önceden buzdolabında çözülmelidir. Hamur parçaları, hafif unlu bir zemin üzerinde merdane ile açılarak inceltilir. İstenilen boyutta açılan hamurlar, iç harç ile doldurulacaktır.

Açılan milföy hamurlarının ortasına hazırlanan ıspanaklı harçtan bir kaşık konulur. Hamurun kenarları, harcın üzerine kapatılacak şekilde katlanarak üçgen veya dikdörtgen şeklinde kapatılır. Kapatılan böreklerin üzeri, çırpılmış yumurta ile fırçalanır.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, milföy hamurları altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. Fırından çıkarılan börekler, sıcak servis edilmelidir.

Ispanaklı börek, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin:

• Rendelenmiş havuç eklenerek daha renkli bir görünüm elde edilebilir.
• Zeytin veya mısır gibi farklı malzemelerle iç harç zenginleştirilebilir.
• Baharatlar ile lezzet artırılabilir; örneğin, pul biber, kekik veya dereotu eklenebilir.

Sonuç olarak, milföy hamuruyla hazırlanan ıspanaklı börek, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir. Sağlıklı malzemelerle dolu olan bu tarif, misafirleriniz veya aileniz için hoş bir ikram olacaktır. Afiyet olsun!