Mayalı hamurdan ıspanaklı börek nasıl yapılır?

Mayalı hamurdan ıspanaklı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Besleyici yapısı ve lezzetiyle kahvaltılardan çay saatlerine kadar her anınıza eşlik eder. Bu yazıda, pratik tarifi ve püf noktalarıyla bu böreği nasıl hazırlayacağınızı öğrenebilirsiniz.

24 Ekim 2024

Mayalı Hamurdan Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?


Mayalı hamurdan ıspanaklı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu börek, hem besleyici hem de lezzetli olması nedeniyle kahvaltılarda, çay saatlerinde veya ana yemek olarak tercih edilmektedir. Bu makalede, mayalı hamurdan ıspanaklı börek yapımının detaylı aşamalarını, gerekli malzemeleri ve püf noktalarını ele alacağız.

Gerekli Malzemeler


Ispanaklı börek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:
  • 500 gram un
  • 1 paket instant maya (10 gram)
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 300 gram ıspanak (yıkanmış ve doğranmış)
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 100 gram beyaz peynir (isteğe bağlı)
  • 1 adet yumurta (üzeri için)

Hamurun Hazırlanması


Mayalı hamur için öncelikle un, tuz ve şekeri bir karıştırma kabında harmanlayın. Başka bir kapta ılık su, süt ve instant mayayı karıştırarak mayanın aktifleşmesini bekleyin. Bu karışımı unun üzerine dökün ve sıvı yağı ilave edin. Hamuru yoğurarak elastik bir kıvama gelene kadar devam edin. Hamurunuz hazır olduktan sonra üzerini örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

Ispanak Harcının Hazırlanması

Ispanak harcını hazırlamak için, doğranmış soğanları bir tavada sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından doğranmış ıspanakları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Eğer kullanıyorsanız, beyaz peyniri de ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın. Harcın soğuması için bir kenarda bekletin.

Hamurun Şekillendirilmesi ve Böreğin Hazırlanması

Mayalanan hamuru unlu bir zemine alarak 2-3 parçaya bölün. Her bir parçayı açarak ince bir yufka haline getirin. Yufkaların üzerine hazırladığınız ıspanak harcından eşit miktarda koyun. Yufkayı rulo şeklinde sararak bohça gibi kapatın. İsterseniz, böreği simit şeklinde de şekillendirebilirsiniz. Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek güzel bir renk almasını sağlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

  • Hamurun mayalanma süresi, ortam sıcaklığına bağlı olarak değişebilir. Hamurun hacminin iki katına çıkması gerekmektedir.
  • Ispanak harcını pişirirken fazla su bırakmamaya özen gösterin, aksi halde hamur sulanabilir.
  • Börekleri daha lezzetli hale getirmek için harca beyaz peynir, lor peyniri veya lor peyniri ekleyebilirsiniz.
  • Fırından çıkan börekleri servis etmeden önce birkaç dakika bekletmek, içindeki buharın dağılmasını sağlar.

Sonuç

Mayalı hamurdan ıspanaklı börek, hem lezzeti hem de görünümü ile sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Hazırlama süreci oldukça eğlenceli ve keyiflidir. Yukarıda belirtilen adımları izleyerek, bu lezzetli böreği kolayca yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Olgunsu 22 Ekim 2024 Salı

Gerçekten de mayalı hamurdan ıspanaklı börek yapmak oldukça keyifli bir süreç. Sen de tarifin adımlarını takip ederek, lezzetli bir börek ortaya çıkarabileceğine emin misin? Hamurun mayalanma süresi ve ıspanak harcının pişirilmesi gibi detaylara dikkat ederek en iyi sonucu alabilirsin. Ayrıca, beyaz peynir ekleyerek harcı zenginleştirmek de harika bir fikir! Fırından çıkan böreklerin sunumu için birkaç dakika bekletmek de oldukça önemli. Sen bu böreği ilk kez yapmayı düşünüyor musun yoksa daha önce denediğin tarifler var mı?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Olgunsu,

Mayalı hamurdan ıspanaklı börek yapmak gerçekten keyifli bir deneyim. Tarifin adımlarını dikkatlice takip etmek, başarılı bir sonuç elde etmek için çok önemli. Hamurun mayalanma süresi, lezzetini etkileyen en kritik aşamalardan biri. Ayrıca, ıspanak harcını pişirirken dikkatli olmak da, böreğin içindeki lezzetlerin daha belirgin olmasını sağlayacaktır.

Beyaz peynir eklemek, harcı zenginleştirmek için harika bir fikir. Peynirin kremamsı dokusu, ıspanakla birleşince muhteşem bir tat yaratır. Fırından çıkan böreklerin bir süre bekletilmesi ise çıtırlığını artırır, bu nedenle bu detayı atlamamakta fayda var.

Eğer bu böreği daha önce denediysen, yeni bir şeyler ekleyerek tarifini geliştirmeyi düşünebilirsin. İlk kez deneme yapıyorsan, adımları takip ederek keyifli bir sonuç alacağına eminim. Şimdiden afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Evde Şeker Hamuru Yapı mı?
Evde Şeker Hamuru Yapı mı?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Ekmek Kadayıfı Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Ekmek Kadayıfı Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Hamur İşleri Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Hamur İşleri Tarifi ve Malzemeleri
Kruvasan Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Kruvasan Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Hamur Nasıl Açılır Tarifi ve Malzemeleri
Hamur Nasıl Açılır Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Hamurdan Dondurma Yapımı
Hamurdan Dondurma Yapımı
Güncel
Pişi Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Pişi Hamuru Tarifi ve Malzemeleri