Mayalı hamurla hazırlanan haşhaşlı börek, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Bu börek, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde sıklıkla tüketilen bir atıştırmalıktır. Mayalı hamurun kabarması, böreğe hafif ve yumuşak bir doku kazandırırken, haşhaşın yoğun aroması da lezzetini artırır. İşte mayalı hamurla haşhaşlı börek yapımının detayları.Gerekli MalzemelerMayalı hamur için:
Haşhaşlı iç harcı için:
Mayalı Hamurun HazırlanmasıMayalı hamur, doğru oranlarda malzeme kullanılarak hazırlanmalıdır. Öncelikle, ılık sütün içerisine yaş mayayı ve şekeri ekleyin. Maya eriyene kadar karıştırın. Ardından, geniş bir yoğurma kabına un, tuz, sıvı yağ ve yumurtayı ekleyin. Orta kısımdan başlayarak sütlü mayayı ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Hamurun üzerini temiz bir bezle örtün ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. İç Harcının HazırlanmasıHaşhaşlı iç harcı hazırlamak oldukça basittir. Haşhaş ezmesini bir kabın içerisine alın. Eğer ceviz kullanacaksanız, ceviz içini de ekleyin. İsteğe bağlı olarak, iç harca bir miktar sıvı yağ veya tereyağı ekleyerek daha akışkan bir doku elde edebilirsiniz. Harcı iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Böreğin HazırlanmasıMayalanan hamuru unlu bir zemin üzerine alın ve kısa bir süre daha yoğurun. Hamuru eşit bezeler halinde kesin. Her bir bezeyi merdane yardımıyla ince bir yufka haline getirin. Yufkanın üzerine haşhaşlı iç harcından sürün. İsterseniz, yufkayı rulo yaparak daha sonra dilimleyebilirsiniz. Alternatif olarak, yufkayı ikiye katlayarak tepsiye yerleştirebilirsiniz. Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üzerini örtün. 30 dakika daha mayalandırın. Pişirme AşamasıÖnceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreklerin üzeri altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Piştikten sonra, üzerini ince bir bezle örtüp dinlendirin. Bu işlem, böreklerin yumuşak kalmasını sağlayacaktır. Servis ÖnerileriMayalı hamurla haşhaşlı börek, sıcakken servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya ayran ile servis edilebilir. Ayrıca, dilerseniz üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz. SonuçMayalı hamurla haşhaşlı börek, yapılması oldukça keyifli ve lezzetli bir tariftir. Doğru malzemeler ve yöntemlerle hazırlayarak, misafirlerinizi ve ailenizi mutlu edebilirsiniz. Bu börek, mutfaklarda yerini alacak ve herkesin beğenisini kazanacaktır. Ekstra BilgilerBu tarifte kullanılan haşhaş, omega-3 ve omega-6 yağ asitleri bakımından zengindir. Ayrıca, haşhaşın sindirim sistemi üzerinde olumlu etkileri bulunmaktadır. Mayalı hamur ise, besin değerini artırır ve daha hafif bir tat sunar. Gluten intoleransı olan bireylerin dikkatli olması gerektiği unutulmamalıdır. |
.jpg "Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İçli Köfte Hamuru Nasıl Yapılır?")
.jpg "Çiğ Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarifteki mayalı hamurla hazırlanan haşhaşlı börek gerçekten çok iştah açıcı görünüyor! Mayalı hamurun hafif ve yumuşak dokusu ile haşhaşın yoğun aromasının birleşimi, lezzet açısından harika bir uyum sağlayacaktır. Özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde bu böreği denemek istemez misiniz? Ayrıca, yanında yoğurt veya ayranla servis edilmesi fikri de oldukça cazip. Peki, sizce haşhaşlı börek yaparken en çok hangi malzeme öne çıkıyor? Ceviz eklemek de iyi bir fikir gibi görünüyor, denemek ister misiniz?
Cevap yaz