Milföy Hamuru Evde Nasıl Yapılır, Tarifini Paylaşır Mısın?

Evde milföy hamuru yapmak, lezzetli ve sağlıklı atıştırmalıkların kapısını aralar. Basit malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu tarif, kat kat dokusu sayesinde çeşitli tariflerde kullanılabilir. Adım adım uygulayarak, kendinize ait milföy hamurunu kolayca elde edebilirsiniz.

20 Ekim 2024
Milföy hamuru, özellikle hamur işlerinde sıkça kullanılan, kat kat ve hafif bir yapıya sahip olan bir hamurdur. Bu hamur, çeşitli dolgu malzemeleri ile birleştirilerek aperatiflerden ana yemeklere kadar birçok farklı tarifte yer alır. Evde milföy hamuru yapmak, hem sağlıklı malzemeler kullanmanızı sağlar hem de dilediğiniz gibi şekillendirme imkanı sunar. Bu makalede, milföy hamurunun evde nasıl yapılacağını adım adım anlatacağız.

Malzemeler


Milföy hamurunu yapmak için gerekli olan malzemeler oldukça basittir. İşte tarif için gerekenler:
  • 250 gram un
  • 125 gram soğuk tereyağı veya margarin
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 100 ml soğuk su
  • 1 yemek kaşığı sirke (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


Milföy hamurunu hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar şunlardır:
  • Unu geniş bir kaba alın ve ortasını havuz şeklinde açın. Tuzunu ekleyin.
  • Soğuk tereyağını küçük küpler halinde kesin ve unun üzerine ekleyin. Parmak uçlarınızla tereyağını una yedirin.
  • Soğuk suyu ve isteğe bağlı olarak sirkeyi ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur elde edene kadar yoğurun, ancak aşırı yoğurmaktan kaçının.
  • Hamuru toparladıktan sonra, üzerine streç film sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.

Katlama İşlemi


Dinlendirilmiş hamurunuzu açtıktan sonra, katlama işlemiyle milföy hamurunun kat kat olmasını sağlayabilirsiniz. İşte katlama adımları:
  • Hamuru unlanmış bir yüzeyde yuvarlak veya dikdörtgen olacak şekilde açın.
  • Hamurun üçte birini katlayın, ardından diğer üçte birini üstüne kapatın. Bu işlem hamurun katmanlı olmasını sağlar.
  • Hamuru tekrar açın ve aynı işlemi tekrarlayarak toplamda 3-4 kez katlayın.
  • Her katlama arasında hamuru en az 30 dakika dinlendirmeyi unutmayın.

Kullanım ve Saklama

Hazırladığınız milföy hamurunu çeşitli tariflerde kullanabilirsiniz. Peynirli börek, mantı veya tatlılar gibi birçok hamur işinde milföy hamuru kullanmak mümkündür. Hamuru kullanmadığınız takdirde, buzdolabında 2-3 gün, dondurucuda ise 2-3 ay saklayabilirsiniz. Dondurucudan çıkardığınız hamuru, buzdolabında çözülmesini bekledikten sonra kullanabilirsiniz.

Sonuç

Evde milföy hamuru yapmak, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunar. Kendi hamurunuzu yaparak, sağlıklı ve katkı maddesi içermeyen bir alternatif elde edebilirsiniz. Bu tarif ile milföy hamurunu başarıyla yaparak, dilediğiniz tariflerde kullanabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Tafte 13 Ekim 2024 Pazar

Milföy hamurunu evde yapmanın bu kadar kolay ve pratik olduğunu bilmiyordum! Özellikle katlama işlemiyle hamurun kat kat olmasını sağlamak çok ilginç. Bu tarifteki malzemelerin basitliği de dikkatimi çekti. Sirke eklemenin faydası nedir? Ayrıca, buzdolabında saklama süresi bana yeterli geliyor ama dondurucuda 2-3 ay saklayabilmek harika bir avantaj. Gerçekten denemek istiyorum, özellikle peynirli börek için! Sizin deneyiminiz var mı? Nasıl sonuçlar aldınız?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Tafte,

Evde Milföy Hamuru Yapmanın Kolaylığı konusundaki düşüncelerine katılıyorum. Evde milföy hamuru yapmak gerçekten de oldukça pratik ve keyifli bir deneyim sunuyor. Katlama işlemi, hamurun o kat kat yapısını oluşturmak için çok önemli. Bu sayede hamur pişerken güzelce kabarıyor ve çıtır çıtır bir doku kazanıyor.

Sirkenin Faydası ise hamurun daha gevrek olmasını sağlaması. Sirke, glutenin gelişimini sınırlayarak daha hafif ve kat kat bir yapı elde etmemize yardımcı oluyor. Bu da özellikle milföy hamurunda aradığımız bir özellik.

Saklama Süresi konusunda da, buzdolabında yer kaplamadan saklayabilmek oldukça pratik. Dondurucuda 2-3 ay saklayabilmek, özellikle yoğun günlerde hamuru önceden hazırlamak isteyenler için büyük bir avantaj.

Benim deneyimime gelince, milföy hamurunu peynirli börek için kullandım ve sonuç harika oldu! Çıtır çıtır bir dış yüzey ve yumuşak bir iç ile çok lezzetli bir börek elde ettim. Kesinlikle denemeni öneririm, sonuç seni mutlu edecektir!

Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Evde Şeker Hamuru Yapı mı?
Evde Şeker Hamuru Yapı mı?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Ekmek Kadayıfı Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Ekmek Kadayıfı Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Hamur İşleri Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Hamur İşleri Tarifi ve Malzemeleri
Kruvasan Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Kruvasan Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Hamur Nasıl Açılır Tarifi ve Malzemeleri
Hamur Nasıl Açılır Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Hamurdan Dondurma Yapımı
Hamurdan Dondurma Yapımı
Güncel
Pişi Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Pişi Hamuru Tarifi ve Malzemeleri