Hamur yoğurmadan pratik ıspanaklı börek nasıl yapılır?

Ispanaklı börek, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan bir lezzetidir. Genellikle hamur yoğrularak hazırlansa da, bu makalede hamur yoğurmadan pratik bir şekilde nasıl yapılacağını açıklayacağız. Bu tarif, zaman kısıtlaması olan veya hamur işleriyle uğraşmak istemeyenler için idealdir.

Böreğimiz için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacağız:

• 500 gram yufka
• 300 gram taze ıspanak
• 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta (yumurta sarısı üzerine sürmek için)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı olarak baharatlar eklenebilir)

Böreği hazırlamadan önce bazı ön hazırlıklar yapmamız gerekecek. İşte adım adım hazırlık süreci:

• Ispanakları iyice yıkayın ve süzgeçte bekletin. Ardından doğrayın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kavurduğunuz soğanların üzerine doğradığınız ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar yumuşayana kadar pişirin.
• Ocağı kapattıktan sonra, beyaz peynir veya lor peynirini ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.

Ispanaklı harcımız hazır olduktan sonra, böreği yapmaya başlayabiliriz:

• Yufkaları tezgaha serin. Bir yufkanın üzerine zeytinyağı sürün.
• İkinci yufkayı üzerine koyun ve tekrar zeytinyağı sürün.
• Üçüncü yufkayı da ekleyin ve bu yufkanın ortasına ıspanaklı harçtan koyun.
• Yufkayı iki kenarından katlayarak harcı kapatın, ardından rulo şeklinde sarın.
• Bütün yufkaları aynı şekilde hazırlayın.
• Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısını sürün.

Böreklerimizi pişirmek için şu adımları izleyelim:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Böreklerinizin dışının çıtır, içinin ise yumuşak olması için fırından çıkar çıkmaz bir örtüyle üzerini kapatın.

Ispanaklı böreği sıcak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunum yaparak, lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, böreği dilimleyerek çay saatlerinde atıştırmalık olarak da servis edebilirsiniz.

Sonuç olarak, hamur yoğurmadan pratik bir ıspanaklı börek yapmak oldukça kolaydır. Bu tarif, hem lezzeti hem de pratikliği ile mutfaklarınızda yer alacak bir seçenek sunmaktadır. Afiyet olsun!