Ispanaklı Börek Mayalı Hamur ile Nasıl Yapılır?
Ispanaklı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu börek, genellikle yufka veya mayalı hamurla hazırlanır. Mayalı hamur kullanarak yapılan ıspanaklı börek, hem lezzeti hem de dokusu ile öne çıkar. Bu makalede, mayalı hamur ile ıspanaklı börek yapımının detaylarını, malzemelerini ve adım adım tarifini bulacaksınız.
Malzemeler
Ispanaklı börek yapmak için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir: - 500 gram un
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 250 ml ılık su (gerekirse biraz daha eklenebilir)
- 50 ml zeytinyağı veya tereyağı
- 300 gram taze ıspanak
- 1 adet soğan
- 150 gram beyaz peynir veya lor peyniri
- Karabiber
- Kızartmak için sıvı yağ
Hamurun Hazırlanışı
Mayalı hamurun hazırlanması, ıspanaklı böreğin lezzetini artıran önemli bir adımdır. İşte hamurun hazırlanışı için takip etmeniz gereken adımlar: - Bir kabın içinde ılık suyu, şeker ve mayayı karıştırın. Maya aktivasyonu için 5-10 dakika bekletin.
- Ayrı bir kapta, un ve tuzu karıştırın. Maya karışımını ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
- Hamurunuza zeytinyağını ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hamuru bir bezle örtün ve 1-1.5 saat kadar sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın.
Ispanak Harcının Hazırlanışı
Ispanaklı börek harcının hazırlanması, böreğin içindeki lezzet unsurlarını oluşturur. İşte ıspanak harcının hazırlanışı: - Öncelikle ıspanakları iyice yıkayın ve doğrayın.
- Bir tavada, ince doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış ıspanakları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
- Karışım soğuduktan sonra, beyaz peyniri ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırarak harcı hazırlayın.
Böreğin Hazırlanışı
Mayalı hamur ve ıspanak harcı hazırlandıktan sonra, böreği şekillendirme aşamasına geçebiliriz: - Maya hamurunu unlanmış bir yüzeye alın ve 8 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı açarak ince yufka haline getirin.
- Yufkanın ortasına ıspanak harcından koyun ve kenarlarını kapatın.
- Börekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin. (Yaklaşık 25-30 dakika)
Ekstra Bilgiler
- Mayalı hamurun iyi kabarması için, hamurun dinlendirildiği ortamın sıcak olması önemlidir.- Ispanak yerine pazı veya diğer yeşil yapraklı sebzeler de kullanılabilir.- Böreklerin üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.- Börekler fırında pişirilebileceği gibi, tavada da kızartılabilir.
Sonuç
Ispanaklı börek, mayalı hamur ile yapıldığında hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık haline gelir. Yüksek besin değeri ve doyurucu yapısı ile kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilebilir. Bu tarif ile kolayca evde hazırlayabileceğiniz ıspanaklı börek, misafirlerinize sunabileceğiniz etkileyici bir lezzet olacaktır. Afiyet olsun!
| .jpg "Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İçli Köfte Hamuru Nasıl Yapılır?")
.jpg "Çiğ Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
Ispanaklı börek yapımını merak ediyorum. Mayalı hamur ile hazırlamak gerçekten lezzetli bir tercih mi? Hamurun kabarması için sıcak bir ortamda dinlendirilmesi gerektiği belirtilmiş, peki bu süreçte dikkat edilmesi gereken başka noktalar var mı? Ayrıca, ıspanak harcını hazırlarken hangi peynir türü en iyi sonucu verir? Tarifin detayları oldukça ilginç görünüyor, denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yaz