Kıymalı Yoğurtlu Hamur Nasıl Yapılır?
Kıymalı yoğurtlu hamur, Türk mutfağının lezzetli ve doyurucu yemeklerinden biridir. Özellikle kıymalı harcı ve yoğurt sosu ile zenginleştirilen bu yemek, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir. İşte kıymalı yoğurtlu hamur tarifi ve yapım aşamaları.
Malzemeler
Kıymalı yoğurtlu hamur yapımında kullanacağınız malzemeler şunlardır: - 4 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz (damak zevkinize göre)
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuz (damak zevkinize göre)
Hazırlık Aşaması
Kıymalı yoğurtlu hamurun yapım aşamaları aşağıdaki gibidir:
1. Hamurun Hazırlanması
- Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz gibi açarak tuz, şeker ve instant mayayı ekleyin.
- Yavaş yavaş suyu ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur kıvamını alana kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirin.
2. Kıymalı Harcın Hazırlanması
- Bir tavada zeytinyağını kızdırın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Sonrasında rendelenmiş domatesi, biber salçasını, karabiberi, pul biberi ve tuzu ekleyin. Karışımı 5-10 dakika pişirin.
3. Hamurun Şekillendirilmesi
- Dinlenen hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve merdane ile açın. Hamurun kalınlığı yaklaşık 1 cm olmalıdır.
- Açtığınız hamuru kare veya daire şeklinde kesin. Hamurun ortasına kıymalı harçtan koyun.
- Hamurun kenarlarını kapatıp şekil verin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
4. Pişirme Aşaması
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hamurların üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
5. Yoğurt Sosunun Hazırlanması
- Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın. Yoğurt sosunu kıymalı hamurların üzerine dökün veya yanında servis yapın.
Servis Önerileri
Kıymalı yoğurtlu hamur sıcak servis edilmelidir. Yanında dilerseniz turşu ya da yeşil salata ile zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, yoğurt sosuna birkaç damla zeytinyağı ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Sonuç
Kıymalı yoğurtlu hamur, pratik ve lezzetli bir tarif arayanlar için ideal bir seçenektir. Hem görselliği hem de lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!
| 
.jpg "Mantı Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İçli Köfte Hamuru Nasıl Yapılır?")
.jpg "Çiğ Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
Kıymalı yoğurtlu hamur tarifini okuduktan sonra gerçekten iştahım kabardı! Özellikle kıyma ve yoğurt sosunun birleşimi çok lezzetli görünüyor. Hamurun yapım aşamaları oldukça pratik, un ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur elde etmek harika bir başlangıç. Kıymalı harcın hazırlanması da çok keyifli olmalı; soğanları pembeleştirmek, kıymayı kavurmak ve baharatlarla zenginleştirmek. Fırında pişip altın rengi alana kadar beklemek sabırsızlıkla bekleyeceğim bir aşama! Servis önerileri de çok güzel; yanına turşu veya yeşil salata ile sunmak harika bir fikir. Gerçekten bu tarif, hem görselliği hem de lezzeti ile sofralarımıza renk katacak gibi duruyor. Kesinlikle denemeliyim! Afiyet olsun!
Cevap yaz