Mayalı hamurla ıspanaklı kol böreği nasıl yapılır?

Ispanaklı kol böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Mayalı hamur ile hazırlanan bu börek, hafif ve lezzetli bir atıştırmalık sunar. Tarifte, hamur ve iç harcın hazırlanışına dair detaylı adımlar yer almaktadır. Keyifle hazırlayıp tüketebilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mayalı Hamurla Ispanaklı Kol Böreği Nasıl Yapılır?

Ispanaklı kol böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde, pikniklerde ve özel günlerde tercih edilen bu börek, mayalı hamur kullanılarak yapıldığında daha hafif ve lezzetli bir alternatif sunar. Bu makalede, mayalı hamurla ıspanaklı kol böreği yapımının adımlarını, malzemelerini ve dikkat edilmesi gereken noktaları detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler

Mayalı hamur için gerekli malzemeler:

4 su bardağı un
1 paket instant maya (10 gram)
1 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta (hamur için)
1 yumurta sarısı (üzeri için)

Ispanaklı iç harcı için:

500 gram taze ıspanak
1 adet büyük boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
100 gram beyaz peynir (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

1. Hamurun Hazırlanması: - Geniş bir kabın içerisine ılık suyu, sütü, şeker ve mayayı ekleyin. Karıştırarak mayanın aktifleşmesini bekleyin (yaklaşık 10 dakika). - Maya kabardıktan sonra, un, tuz ve sıvı yağı ekleyin. Yumurtayı da ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun. - Hamuru üzerini örtüp, sıcak bir ortamda en az 1 saat dinlendirin.

2. Ispanaklı Harcın Hazırlanması: - Ispanakları iyice yıkayın ve doğrayın. - Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. - Kavrulan soğanların üzerine doğranmış ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar solana kadar pişirin. - Karışıma tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak beyaz peyniri ekleyin. Karışımı soğumaya bırakın.

3. Böreğin Şekillendirilmesi: - Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı unlanmış bir tezgah üzerinde açın. - Açılan hamurun yarısına ıspanaklı harcı eşit bir şekilde yayın. Diğer yarısını üzerine kapatın. - Kenarlarını iyice bastırarak kapanmasını sağlayın. - Hamuru rulo şeklinde sarın ve uç kısımlarını da kapatın.

4. Pişirme Aşaması: - Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. - Üzerine yumurta sarısını sürerek, 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).

Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar

- Hamurun mayalanması için sıcak ve nemli bir ortamda bekletilmesi önemlidir.- Ispanakları pişirirken fazla su bırakmamasına dikkat edin, aksi takdirde hamur sulanabilir.- İstenirse harcın içerisine farklı malzemeler (örneğin, beyaz peynir, lor peyniri veya kıyma) eklenerek zenginleştirilebilir.

Sonuç

Mayalı hamurla yapılan ıspanaklı kol böreği, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Sunumunun şık olması ve sıcak servis edilebilmesi, bu böreği özel günlerde tercih edilen bir lezzet haline getirir. Bu tarife sadık kalınarak hazırlanan börek, sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel bir seçenektir.

Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Evvah 08 Aralık 2024 Pazar

Ispanaklı kol böreği yapımına dair bu tarif gerçekten harika görünüyor. Mayalı hamur kullanarak hafif bir lezzet elde etmek çok mantıklı. Peki, mayanın aktifleşmesi için beklerken, hamuru hazırlarken başka hangi malzemeleri eklemeyi düşünüyorsunuz? Ispanakları pişirirken su bırakmamak için özel bir yöntem kullanıyor musunuz? Ayrıca, farklı malzemeler ekleyerek harcı zenginleştirme fikri de güzel, siz hangi alternatifleri denemeyi düşünürsünüz?