Mayalı hamurla yapılan elmalı kurabiye tarifi nedir?

Mayalı hamurla yapılan elmalı kurabiye, Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan geleneksel bir tatlıdır. Bu kurabiye, yumuşak dokusu ve lezzetli elma iç harcı ile hem çocukların hem de yetişkinlerin beğenisini kazanmıştır. Mayalı hamurun hafifliği, elmanın tatlılığıyla birleşerek hoş bir tat profili oluşturur. Bu makalede, mayalı hamurla yapılan elmalı kurabiyenin tarifini adım adım inceleyeceğiz.

Malzemeler

Elmalı kurabiye tarifinin başarılı bir şekilde uygulanabilmesi için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 su bardağı süt (ılık)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 adet elma (orta boy)
• Tarçın (isteğe bağlı)
• Pudra şekeri (üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Elmalı kurabiye yapımına geçmeden önce, hamurun hazırlanması ve elma iç harcının hazırlanması aşamalarını detaylı bir şekilde açıklayalım.

Hamurun Hazırlanması

1. Bir karıştırma kabında ılık sütü, toz şekeri ve instant mayayı karıştırarak mayanın aktifleşmesini bekleyin. Bu işlem yaklaşık 5-10 dakika sürecektir.

2. Maya kabardıktan sonra, sıvı yağı, yumurtayı ve tuzu ekleyin. Karışımın homojen hale gelmesi için çırpın.

3. Elde edilen sıvı karışıma azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurun yumuşak ve elastik bir kıvam alması gerekmektedir.

4. Hamuru yoğurduktan sonra üzerine bir bez örterek sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar dinlendirin. Bu süre zarfında hamur kabaracaktır.

İç Harcının Hazırlanması

1. Elmaları soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.

2. Doğranmış elmaları bir tencereye alın, isteğe bağlı olarak tarçın ve biraz toz şeker ekleyin. Elmaları hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Bu aşamada elmaların su salmamasına dikkat edin.

Kurabiyelerin Şekillendirilmesi

1. Dinlenen hamuru unlanmış bir yüzeyde açın. Hamurun kalınlığı yaklaşık 0.5 cm olmalıdır.

2. Açılmış hamurdan yuvarlak parçalar kesin. Her bir parçanın ortasına hazırladığınız elma harcından koyun.

3. Hamurun kenarlarını birleştirerek kapatın ve kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

Pişirme Aşaması

1. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, kurabiyeleri yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin üzeri altın rengi alana kadar pişmeleri gerekmektedir.

2. Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Servis Önerisi

Elmalı kurabiyeler, çay saatlerinde veya kahvaltılarda servis edilebilir. Yanında bir fincan çay ya da kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, kurabiyeleri sıcak servis etmek isterseniz, fırından yeni çıkmış halde tüketebilirsiniz.

Sonuç

Mayalı hamurla yapılan elmalı kurabiye tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık alternatifi sunmaktadır. Bu tarif, aileniz ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz harika bir lezzettir. Kendi damak zevkinize göre iç harcını zenginleştirerek farklı tatlar elde edebilir, tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!