Parmak börek hamuru nasıl yapılır, tarifte neler var?

Parmak börek, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. İnce hamuru ve iç harcıyla birlikte, lezzetli bir atıştırmalık olarak tercih edilir. Parmak börek hamurunun hazırlanması, hem pratik hem de lezzetli sonuçlar elde etmenizi sağlar. Bu makalede, parmak börek hamurunun nasıl yapıldığını adım adım açıklayacak ve tarifini paylaşacağız.

Malzemeler

Parmak börek hamurunu hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• İsteğe bağlı olarak 1 adet yumurta (hamuru daha zengin hale getirmek için)

Hamurun Hazırlanışı

Parmak börek hamurunu hazırlamak için şu adımları izleyebilirsiniz:

1. Un ve Tuzun Karıştırılması: Geniş bir karıştırma kabında un ve tuzu iyice karıştırın. Bu, tuzun hamurun her tarafına eşit bir şekilde dağılmasını sağlar.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Karışıma sıvı yağ ve suyu ekleyin. Eğer yumurta kullanıyorsanız, bu aşamada yumurtayı da ilave edin.

3. Hamurun Yoğrulması: Tüm malzemeleri bir araya getirerek yumuşak, elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru yoğururken gerekirse un veya su ekleyebilirsiniz.

4. Dinlendirme: Hamurun üzerini temiz bir bezle örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay açılmasını sağlar.

Hamurun Açılması ve Şekillendirilmesi

Dinlendirilmiş hamuru açmak için:

1. Hamurun Bölünmesi: Dinlenmiş hamuru yumaklar halinde bölün. Her bir parça, parmak börek için uygun boyutta olmalıdır.

2. Hamurun Açılması: Unlu bir yüzeyde her bir parçayı ince bir şekilde açın. Hamurun kalınlığı, parmak böreklerin çıtırlığını etkileyecektir.

3. İç Harcın Eklenmesi: Açtığınız hamurun ortasına istediğiniz iç harcı yerleştirin. Peynir, kıyma, patates gibi çeşitli iç harçlar tercih edilebilir.

4. Şekillendirme: Hamuru iki kenarından katlayarak kapatın ve parmak şeklini vermek için uçlarını sıkıca kapatın.

Parmak Böreklerin Pişirilmesi

Parmak böreklerinizi pişirmek için:

1. Yağın Hazırlanması: Geniş bir tava veya fritözde yeterli miktarda sıvı yağı ısıtın. Yağın sıcaklığı, böreklerin dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.

2. Böreklerin Kızartılması: Hazırlanan parmak börekleri, önceden ısıtılmış yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın.

3. Yağının Süzülmesi: Kızaran börekleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzün.

Servis Önerileri

Parmak börekler, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya soslarla sunabileceğiniz gibi, çay saatlerinde de harika bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir.

Ekstra Bilgiler