Sütsüz yoğurtsuz hamur kızartması nasıl yapılır?

Sütsüz yoğurtsuz hamur kızartması, çeşitli malzemeler kullanılarak hazırlanan ve lezzetli bir atıştırmalık olan bir hamur işidir. Bu makalede, bu özel tarifi adım adım ele alacak, gerekli malzemeleri sunacak ve hazırlama aşamalarını detaylandıracağız. Ayrıca, bu tarife dair ekstra ipuçları ve alternatif malzemeler hakkında da bilgi vereceğiz.

Sütsüz yoğurtsuz hamur kızartması için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı su (veya az miktarda soda)
• İsteğe bağlı: Baharatlar (karabiber, pul biber vb.)
• İsteğe bağlı: Yeşil soğan veya maydanoz (doğranmış)

1. Un ve Tuz Karıştırma: İlk olarak, geniş bir kapta 2 su bardağı unu ve 1 tatlı kaşığı tuzu karıştırarak başlayın. Bu aşamada unun havalanmasını sağlamak ve tuzun eşit şekilde dağılmasını temin etmek önemlidir. 2. Kabartma Tozunu Ekleyin: Un karışımına 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ekleyin. Kabartma tozu, hamurun kabarmasına yardımcı olacak ve kızartma işlemi sırasında hafif bir doku kazandıracaktır.

3. Sıvı Yağ ve Su: Ardından, 1 çay bardağı sıvı yağı ve 1 su bardağı suyu yavaşça ekleyin. Hamur karışımını bir spatula veya ellerinizle yoğurun. Hamurun kıvamı çok sert veya çok cıvık olmamalıdır; hafif yapışkan bir doku idealdir.

4. Baharat ve Yeşillikler: İsteğe bağlı olarak, hamur karışımına çeşitli baharatlar ve doğranmış yeşillikler ekleyebilirsiniz. Bu, hamurun lezzetini artıracaktır.

Hazırladığınız hamuru, üzerini streç film ile kaplayarak en az 30 dakika dinlendirin. Bu aşama, hamurun daha iyi bir kıvama gelmesini sağlar ve kızartma sırasında daha iyi şekil almasına yardımcı olur.

1. Yağı Isıtma: Derin bir tavada yeterli miktarda sıvı yağı (yaklaşık 2-3 parmak) ısıtın. Yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun; bir parça hamur attığınızda hemen yüzeye çıkmalı ve cızırdamalıdır.

2. Hamuru Şekillendirme: Dinlenmiş hamurdan küçük parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve daha sonra yassı bir şekilde açın. İsteğe bağlı olarak, hamurun şekli ve kalınlığıyla oynayabilirsiniz.

3. Kızartma: Hamuru dikkatlice sıcak yağa bırakın. Her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartın. Kızaran hamurları, kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Sütsüz yoğurtsuz hamur kızartmalarını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında çeşitli soslar (sarımsaklı yoğurt, acı sos vb.) ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, bu tarife peynir, zeytin veya sebzeler ekleyerek farklı varyasyonlar yaratmak da mümkündür.