| Mayalı hamurdan yapılan pideler, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alır. Bu makalede, ispanaklı pide yapımının detaylarına ve püf noktalarına değinilecektir. İspanak, besleyici özellikleriyle bilinen bir yeşil yapraklı sebze olup, pideye hem lezzet hem de besin değeri katar.
Malzemeler
Yeterli miktarda pide yapmak için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir: - 500 gram un
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 300 ml ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 300 gram taze ıspanak
- 1 adet soğan
- 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
- Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
Hamurun Hazırlanması
Hamurun hazırlanması, pide yapımının en önemli aşamalarından biridir. Aşağıdaki adımlar izlenerek hamur hazırlanabilir: - Geniş bir karıştırma kabına un, tuz ve şekeri ekleyin.
- Instant mayayı unun ortasına ekleyin ve ılık suyu yavaş yavaş ilave edin.
- Zeytinyağını da ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
- Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
- Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 1 saat boyunca sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.
Ispanaklı Harcın Hazırlanması
Ispanaklı harç, pidelerin iç harcını oluşturur ve bu aşama da oldukça önemlidir. Harcın hazırlanması için şu adımları izleyebilirsiniz: - Ispanakları iyice yıkayın ve suyun süzülmesi için bir süzgece alın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.
- Yıkanmış ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar solana kadar pişirin.
- Pişen ıspanakları ocaktan alın ve soğuması için bir kenara koyun. Soğuduktan sonra, beyaz peynir veya lor peynirini ekleyin. İsteğe bağlı olarak karabiber ve pul biber de ekleyebilirsiniz.
Pide Şeklini Verme
Hamur mayalandıktan sonra, pide şeklinin verilmesi aşamasına geçilir: - Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve bezeler halinde keserek yuvarlayın.
- Her bir bezeyi merdane veya oklava ile açarak yassı hale getirin.
- Açılan hamurun ortasına hazırladığınız ıspanaklı harcı koyun ve kenarlarını kapatarak pide şekli verin.
- Pidelerin üzerini bir fırça yardımıyla zeytinyağı ile yağlayın.
Pidelerin Pişirilmesi
Ispanaklı pidelerin pişirilmesi için şu adımlar izlenmelidir: - Fırını önceden 220 dereceye ısıtın.
- Pideleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzerleri altın rengi alana kadar pişirin.
Servis Önerileri
Ispanaklı pideler, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt, turşu veya salata ile sunulması önerilir. Ayrıca, pide dilimlerinin üzerine zeytinyağı gezdirerek lezzeti artırabilirsiniz.
Sonuç
Mayalı hamurdan yapılan ispanaklı pide, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunmaktadır. Bu tarifin uygulanması, özellikle evde yapılan yemeklerin sağlıklı ve doğal olmasını isteyenler için oldukça faydalıdır. İspanaklı pideyi aileniz ve sevdiklerinizle paylaşarak keyifli bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz.
|
.jpg "Çiğ Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İçli Köfte Hamuru Nasıl Yapılır?")
.jpg "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
Ispanaklı pide tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlanıyorum! Sizce hamurun mayalanma süresi yeterli mi? Hamuru yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle örtmek gerçekten etkili mi, yoksa başka bir yöntem denemek mi lazım? Ayrıca, ıspanakların pişirilmesi sırasında dikkat edilmesi gereken başka noktalar var mı? Pidelerin pişirilmesi için önerilen 220 derece fırın ısısı yeterli mi, yoksa daha düşük bir derecede pişirmek daha mı iyi olur? Bu soruların cevaplarını merak ediyorum, deneyimlerinizi paylaşırsanız sevinirim!
Cevap yaz