Mayalı hamurla patatesli pide nasıl yapılır?

Mayalı hamurla patatesli pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu makalede, patatesli pide yapımında kullanılan malzemeler, hazırlık aşamaları ve pişirme yöntemleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Patatesli pide yapmak için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 4 su bardağı un
• 1 paket yaş maya (veya 1 paket kuru maya)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 orta boy patates
• 1 adet soğan
• Karabiber, pul biber ve tuz (isteğe bağlı baharatlar)

Mayalı hamurun hazırlanması, pide lezzetinin temelini oluşturur.

• Öncelikle, ılık suyun içine şeker ve mayayı ekleyip karıştırın. Maya aktive olana kadar 5-10 dakika bekleyin.
• Unu geniş bir kaba alın, tuz ve zeytinyağını ekleyin.
• Aktive olan mayalı karışımı una ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
• Hamuru iyice yoğurduktan sonra üzerini örtüp, sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

Patatesli pide iç harcı, pideye lezzet katacak önemli bir unsurdur.

• Patatesleri soyup küp küp doğrayın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Baharatları ekleyin ve karıştırın. İç harcı ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alın.

• Bezeleri unlu bir zeminde açın, ortasına patatesli iç harçtan koyun.
• Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak pide şekli verin.
• Hazırlanan pideleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

Patatesli pidelerin pişirilmesi, lezzetini tamamlayan son adımdır.

• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pideleri 15-20 dakika pişirin.
• Pide altın rengi alana kadar fırında tutun.
• Fırından çıkan pideleri sıcak servis yapın.

Sonuç olarak, mayalı hamurla patatesli pide yapmak oldukça basit ve keyifli bir süreçtir. Evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu lezzetli tarif, misafirlerinize ve ailenize sunabileceğiniz harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!