Mayalı hamurla hazırlanan patatesli tepsi böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem hafif hem de doyurucu bir seçenek olan bu börek, çay saatlerinde, kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Bu makalede, mayalı hamurla patatesli tepsi böreği yapımının ayrıntılı adımlarını ele alacağız.
Malzemeler
Patatesli tepsi böreği tarifi için gerekli malzemeler şunlardır: - 4 su bardağı un
- 1 paket yaş maya veya 1 paket kuru maya
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 adet büyük boy patates
- 1 adet soğan
- Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
- Yumurta sarısı (üzeri için)
Hamurun Hazırlanışı
Mayalı hamur hazırlamak, bu tarifin en önemli aşamasıdır. Aşağıdaki adımları izleyerek hamurunuzu kolayca hazırlayabilirsiniz: - Bir kapta ılık sütü, şekeri ve mayayı karıştırın. Maya aktifleşene kadar 5-10 dakika bekletin.
- Ayrı bir kapta un ve tuzu karıştırın. Aktifleşen maya karışımını unun ortasına dökün.
- Sıvı yağı ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Hamur, yumuşak ve hafif yapışkan bir kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hamuru, üzerini örtüp, 1 saat kadar mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin.
İç Harcının Hazırlanışı
Böreğin iç harcı, patates ve soğan ile hazırlanır. Aşağıdaki adımları izleyerek iç harcınızı hazırlayabilirsiniz: - Patatesleri soyun ve haşlayın. Haşlanan patatesleri bir çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun.
- Püre haline getirilmiş patatesleri tavaya ekleyin ve karıştırın. İsteğe bağlı olarak karabiber ve pul biber ekleyerek tatlandırın.
- İç harcı soğumaya bırakın.
Böreğin Hazırlanışı
Hamur mayalandıktan sonra, böreğin hazırlanışına geçebilirsiniz: - Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alarak 2 eşit parçaya bölün.
- Bir parçayı açarak tepsiye yerleştirin. Tepsinin kenarlarına taşacak şekilde açmaya özen gösterin.
- Soğuyan iç harcı hamurun üzerine eşit bir şekilde yayın.
- Diğer hamur parçasını da açarak iç harcın üzerine kapatın. Kenarlarını iyice sıkıştırın.
- Üzerine yumurta sarısını sürerek fırında güzel bir renk almasını sağlayın.
Pişirme Süreci
Böreğin pişirme süreci de önemlidir: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Piştikten sonra fırından çıkarın ve dilimleyerek sıcak servis yapın.
Sonuç
Mayalı hamurla yapılan patatesli tepsi böreği, lezzeti ve görünümü ile beğenilen bir atıştırmalık haline gelmiştir. Evde kolayca yapılabilen bu tarif, misafirlerinize ikram edebileceğiniz harika bir alternatiftir. Afiyet olsun!
Ekstra Bilgiler
Mayalı hamur ile yapılan böreklerin, daha kabarık ve yumuşak olması için hamurun iyi mayalanması gerekmektedir. Ayrıca, iç harcını zenginleştirmek için beyaz peynir veya lor peyniri eklemeyi düşünebilirsiniz. Bu, böreğe farklı bir lezzet katacaktır. Hamuru açarken un miktarını azaltmak için, unun üzerine hafif bir şekilde nişasta serpmek de faydalı olabilir.
| 
.jpg "Mantı Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İçli Köfte Hamuru Nasıl Yapılır?")
.jpg "Çiğ Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
Patatesli tepsi böreği yapmak gerçekten çok keyifli olmalı. Mayalı hamurun hazırlanması aşamasında, mayanın aktifleşmesi için bekletilmesi gerektiğini belirtmişsiniz. Bu süreci nasıl geçiriyorsunuz? Hamur kabardığında o anki heyecanı tarif edebilir misiniz? İç harcını hazırlama aşamasında patatesleri ezmek için hangi yöntemi tercih ediyorsunuz? Kavrulan soğanların kokusu eve yayıldığında nasıl bir atmosfer oluşuyor? Son olarak, böreğin fırında pişerken aldığı altın rengi, sabırsızlıkla beklediğiniz anlarda nasıl bir mutluluk veriyor? Afiyetle yenecek bu lezzetin hazırlanma sürecinde duygularınızı paylaşır mısınız?
Cevap yaz