Tavuklu hamur çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Tavuklu hamur çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici özelliği ile öne çıkan bir çorba türüdür. Genellikle tavuk eti, un, su ve çeşitli baharatlar kullanılarak hazırlanır. Bu çorba, hem lezzeti hem de doyurucu yapısıyla özellikle kış aylarında tercih edilir. Tavuklu hamur çorbası, sıcak servis edilen bir yemek olup, aile sofralarının vazgeçilmezlerindendir.

Malzemeler

Tavuklu hamur çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı

Hazırlık Aşaması

1. Tavuk Eti Hazırlığı: Tavuk göğsünü yıkadıktan sonra bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra köpüğünü alın ve tuz ekleyin. Tavuk etinin iyice pişmesi için yaklaşık 20-25 dakika kadar haşlayın.

2. Hamurun Hazırlanması: Ayrı bir kapta un, yumurta ve bir tutam tuzu karıştırın. Bu karışıma azar azar su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun ve dinlenmesi için bir kenara bırakın.

3. Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi: Tavuk etini haşladığınız suyu bir kenara ayırın. Aynı tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

4. Hamurun Kesilmesi: Dinlenen hamuru un serpilmiş bir yüzeyde açın. İstediğiniz büyüklükte kareler keserek hazırlayın.

5. Çorbanın Birleştirilmesi: Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine haşlanan tavuk etini ekleyin. Tavuk etini küçük parçalara ayırarak tencereye koyun. Ardından kenara ayırdığınız tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

6. Hamurların Pişirilmesi: Kaynayan çorba suyuna kestiğiniz hamurları ekleyin. Hamurlar pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika kadar kaynatmaya devam edin.

7. Son Dokunuşlar: Çorbanız piştikten sonra tuz, karabiber, nane ve pul biber ekleyerek tatlandırın. İsteğe bağlı olarak taze limon suyu da ekleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Tavuklu hamur çorbasını sıcak servis edin. Yanında limon dilimleri ve taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, yanında çıtır ekmek veya pide ile birlikte sunmak da tercih edilebilir.

Ekstra Bilgiler

Tavuklu hamur çorbası, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle damaklarda yer eden bir tariftir. Aile sofralarınızı zenginleştirmek için bu tarifi mutlaka denemenizi öneririm.