Baklava hamuruyla patatesli börek nasıl yapılır?

Baklava hamuru, ince yapısı ve lezzetiyle pek çok tarifte kullanılabilen bir hamur çeşididir. Bu yazıda, baklava hamuruyla yapılan patatesli börek tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız. Patatesli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir ve baklava hamuru kullanılarak daha hafif ve çıtır bir dokuya sahip olabilir.

Patatesli börek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram baklava hamuru
• 4 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su
• Yumurta sarısı (üzeri için)

1. Patateslerin Hazırlanması: Patatesleri soyup, haşlayın ve ardından ezin. Haşlama işlemi sırasında patateslerin fazla su çekmemesi için, patateslerin çatal ile kontrol edilerek yumuşaması sağlanmalıdır.

2. Soğanın Hazırlanması: Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun. Soğanların rengi değiştiğinde, ezilmiş patatesleri ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştırın. Karışımı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

3. Baklava Hamurunun Hazırlanması: Baklava hamurlarını yavaşça açın. Her bir katmanı kullanmadan önce un serpmeyi unutmayın. Bu, hamurun yapışmasını önleyecektir. İstediğiniz boyutta bir hamur parçası alarak, ortasına patatesli harçtan koyun.

4. Böreğin Şekillendirilmesi: Hamurun kenarlarını harcın üzerine kapatacak şekilde katlayın. Dilerseniz, böreği sigara böreği şeklinde sarabilir veya üçgen şeklinde kapatabilirsiniz.

5. Pişirme: Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürerek, daha parlak bir görünüm elde edebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Pişen patatesli börekleri sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, böreğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte tüketildiğinde hafif ve sağlıklı bir öğün haline gelir.