Baklava hamuruyla kadayıf sarması nasıl yapılır?

Baklava hamuruyla kadayıf sarması, Türk mutfağının en gözde tatlılarından biri olarak bilinir. Bu lezzetli tatlı, ince hamur yapısı ve çıtır çıtır kadayıf ile birleştirilerek hazırlanır. Hem görünümü hem de tat açısından oldukça etkileyici olan bu tatlının yapımında dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar bulunmaktadır.

Malzemeler

Kadayif sarması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 400 gram baklava hamuru
• 300 gram kadayıf
• 200 gram ceviz içi (isteğe bağlı fındık veya badem de kullanılabilir)
• 150 gram tereyağı
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (hamuru yağlamak için)

Hazırlık Aşaması

Kadayif sarmasının hazırlanması için öncelikle hamurun ve kadayıfın doğru bir şekilde hazırlanması gerekmektedir. İşte adım adım yapım süreci:

1. Adım: Kadayıfın Hazırlanması

Kadayıf, ince ince didiklenerek hazırlanmalıdır. Kadayıflar, bir miktar tereyağı ile hafifçe yağlanır ve önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar kavrulur. Kavrulmuş kadayıfın içine isteğe bağlı olarak ceviz içi eklenir. Cevizler, kadayıfla karıştırılarak homojen bir karışım elde edilir.

2. Adım: Baklava Hamurunun Hazırlanması

Baklava hamuru, açılmadan önce oda sıcaklığında bekletilir. Hamur, ince tabakalar halinde açılır. Her bir kat, hafifçe sıvı yağ ile yağlanarak üst üste konulur. Bu işlem, tatlının çıtır olmasını sağlayacaktır.

3. Adım: Sarma İşlemi

Yağlanmış baklava hamurunun üzerine kadayıf harcı serilir. Hamurun kenarlarından tutarak rulo şeklinde sarılır. Rulolar, yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirilir.

4. Adım: Pişirme Aşaması

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar pişirilir. Pişirme süresi yaklaşık 25-30 dakikadır. Fırından çıkan kadayıf sarmalarının üzerine sıcak şerbet dökülmesi gerekmektedir.

Şerbetin Hazırlanması

Şerbet için su ve toz şeker bir tencerede kaynatılır. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenir ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edilir. Şerbetin soğuması beklenmeden, sıcak kadayıf sarmalarının üzerine dökülmesi gerekmektedir.

Servis Önerileri

Kadayıf sarması, üzerine ince çekilmiş ceviz veya fındık ile süslenerek servis edilebilir. Yanında kaymak veya dondurma ile birlikte sunulması, tatlıyı daha da özel hale getirecektir.

Ekstra Bilgiler